30-12-2018 Просто Рецепт Козинак из перловой крупы ДесертыШоколадные десертыДесерты Приготовление: PT50 минутM PT50 минутM PT50 минутM 50 минут Порции: 4 персоны Описание рецепта Рецепт Козинак из перловой крупы с фото Ингридиенты 102Основныеперловая крупа ТМ «Националь»100 гсахар3 ст. л.мед жидкий60 глимонный сок2 ст. л.лимонная цедра1 ч. л.растительное масло рафинированное2 ст. л. Пошаговый способ приготовления Ингредиенты перловая крупа 100 г Отмеряем перловую крупу. Замачиваем в холодной воде не менее, чем на 30 минут. У меня стояла около 1 часа. Рекомендую использовать крупу голландскую ТМ «Националь», она в итоге получается более мягкой. Затем процеживаем крупу, даем хорошо стечь воде. Отправляем крупу на сухую раскаленную сковороду. Постоянно помешивая, просушиваем ее на сковороде пару минут. Мешать нужно постоянно, иначе рискуете, что крупа прилипнет. Лучше использовать сковороду с толстым дном. Ингредиенты сахар 3 ст. л. мед жидкий 60 г Параллельно ставим на сковороде или в толстостенном ковшике растапливаться сахар с медом, периодически помешивая. Важно, чтобы сироп не горел! Ингредиенты растительное масло рафинированное 2 ст. л. Когда крупа просохла, добавляем масло и, перемешивая, прожариваем крупу до легкого золотистого цвета, уйдет около 7 — 8 минут. Ингредиенты лимонная цедра 1 ч. л. С лимона снимаем цедру. Добавляем в сироп сок лимона и цедру, это придаст легкую кислинку и аромат. Когда сироп готов, кладем в него обжаренную перловку, хорошо перемешиваем. Теперь нужно уложить массу в прямоугольную форму, любую. В принципе можно выложить на пергамент и просто придать форму руками через пергамент, масса очень податливая. Будьте внимательны, масса очень горячая! У меня вот такая формочка от конфет, выкладываем пергаментом, разравниваем массу. Делаем продольные разметки ножом, потом по ним козинак легко будет отламывать. 0 Даем остыть и убиваем в холодильник до полного застывания. Козинаки легко вынимаются и отделяются от пергамента. 1 Теперь можно и перекусить. Отламываем по кусочку и угощаемся! 2 Приятного и вкусного аппетита! Приготовить вкусное блюдо, которое понравится и вам, и вашим родным, вы сможете по этому рецепту закусочный хлеб с сулугуни. Источник ДесертыШоколадные десертыДесертыДругие рецепты Муссовые пирожные с вишневым конфиЧернично-льняной пудингТорт «Павлова» Кулинарный сайт prosto-recept.com: как сделать "Козинак из перловой крупы" - наш рецепт с пошаговыми фото.
