31-12-2018 Просто Рецепт Яичный рулет с сыром «Мозаика» Блины, оладьиСырникиХолодные закускиГорячие закуски Приготовление: PT30 минутM PT30 минутM PT30 минутM 30 минут Порции: 16 персон Описание рецепта Рецепт Яичный рулет с сыром «Мозаика» с фото Ингридиенты 102Основныеяйца куриные8 шт.молоко50 млоливковое масло2 ст. л.сольпо вкусуДобавленияперец сладкий1 шт.лук-порей2 горстикукуруза консервированная½ банкисыр100 гпомидоры½ шт.базилик сушеныйпо вкусупетрушка сушеная1 ч. л. Пошаговый способ приготовления Подготовим вначале начинку. Лук порей измельчить до состояния нарезанного зеленого лука. В оригинале — зеленый лук. Сладкий перец небольшого размера нарезать мелкими кубиками. Сыр мелко натереть. В оригинале было 60 г сыра. Для омлетной основы я решила использовать яичный порошок. Из него получаются плотные омлеты, что нам и надо, 1 ст. л. заменяет одно яйцо. Я брала 6 ст. л. с горкой порошка. Порошок любит скатываться в комочки, поэтому лучше его просеять. Подливать молоко (200 мл) и взбить венчиком. В ингредиентах я указала количество молока для сырых яиц. Посолить. Влить пару ложек оливкового масла. Так как нам не нужен пышный омлет, жидкости достаточно. Вылить омлетную массу на силиконовый коврик. Если запекать прямо в противне, лучше застелить его промасленной бумагой для выпечки. Коврик заранее положить на противень. Размеры моего коврика 30 на 34 см практически совпадают с размерами противня. У Юлии основа жарилась в сковороде партиями, где она отодвигала и сворачивала зажаренное в трубочку, доливая новое «тесто». 0 Насыпать кубики перца. Юлия кладет и взбивает начинку вместе с омлетом, но я решила так. 1 Рассыпать лук. 2 Твердый зимний помидор измельчить и насыпать тоже. От себя я добавила кукурузу. 3 Сверху посыпала базилик и петрушку. 4 Запекать в разогретой до 180°С духовке буквально несколько минут. Я достала через 6 минут, когда пласт схватился, жарить здесь не обязательно, чтобы рулет не был сухой. Возможно, из свежих яиц запекаться будет дольше. 5 Сразу посыпать равномерно тертым сыром. 6 Поддеваем с края лопаткой и начинаем сразу же сворачивать в рулет, пока горячий. 7 Я сворачивала при помощи коврика, приподнимая его. 8 И так до конца. Сухие краешки убрала. 9 Рулет накрыть и оставить до остывания, чтобы сыр склеил все слои. 0 Нарезать тонким широким ножом на шайбочки. Получилось 16 порций, не считая обрезанных неровных краев. 1 Подавать на красивом блюде. 2 Украсить сверху свежей петрушкой или другой зеленью. 3 Если заранее нарезали перед гостями, накрыть пленкой и держать в холодильнике до подачи. 4 Ваши гости, да и семья оценят эффектный и вкусный рулетик! К праздничному столу вы можете приготовить блюдо по этому рецепту острый свекольный дип. Источник Блины, оладьиСырникиХолодные закускиГорячие закускиДругие рецепты Картофель с беконом, авокадо и сыромCырные кусочкиКрабовые пончики с сыром Кулинарный сайт prosto-recept.com: как сделать "Яичный рулет с сыром «Мозаика»" - наш рецепт с пошаговыми фото.
