31-12-2018 Просто Рецепт Биточки из крабового мяса, огурцов и каперсов Приготовление: PT35 минутM PT35 минутM PT35 минутM 35 минут Порции: 2 персоны Описание рецепта Рецепт Биточки из крабового мяса, огурцов и каперсов с фото Ингридиенты 86яйца куриные2 шт.японская крошка панко4 ст. л.оливковое масло200 млсоль морская1 щепоткаДля крабового фаршакрабовое мясо1 упаковкаяйца куриные3 шт.корнишоны маринованые6 шт.лимоны1 шт.японская крошка панко4 ст. л.каперсы1 ст. л.перец чили красный½ шт.маленький пучок кинзы1 шт.маленький пучок петрушки1 шт.лук зеленый2 стебляДля майонезалайм1 шт.яичные желтки1 шт.оливковое масло250 млгорчица дижонская1 ч. л.томатная паста¼ ч. л.перец кайенский¼ ч. л.перец черный свежемолотый1 щепоткасоль морская1 щепотка Пошаговый способ приготовления Зеленый лук, кинзу и петрушку порезать. Цедру лимона натереть на мелкой терке (должна получиться 1/2 ч. ложки), выжать из него сок. Маринованные огурцы порезать. Два яйца отварить вкрутую, затем почистить. Перец чили крупно порезать. Приготовить фарш: крабовое мясо освободить от жестких перепонок и выложить в блендер, добавить цедру и половину лимонного сока, два вареных и одно сырое яйцо, каперсы, маринованные огурцы, нарезанную зелень, перец чили, 3‒4 ст. ложки панировочных сухарей панко и взбить все в однородную массу. Из лайма выжать сок. Приготовить майонез: в высокой емкости соединить желток, горчицу, сок лайма и, непрерывно взбивая блендером с насадкой-венчиком, тонкой струйкой вливать оливковое масло. Если масса получится слишком густой, влить немного лимонного сока и все перемешать. Добавить к майонезу томатную пасту и кайенский перец, посолить, поперчить и перемешать. 0 Два оставшихся яйца посолить и размешать. 1 Из крабового фарша сформировать шарики, обмакнуть в яичную массу, затем обвалять в сухарях. 2 Разогреть в сковороде вок оставшееся оливковое масло и обжарить биточки со всех сторон до готовности, затем выложить на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки жира. 3 Готовые биточки подавать с майонезом. Рекомендую посмотреть еще один рецепт не менее изысканного блюда простой сырный пирог с луком. Источник Другие рецепты Пицца с ананасами и морепродуктамиКальмары, фаршированные картофелем и грибамиКреветки с кабачком и лимоном Кулинарный сайт prosto-recept.com: как сделать "Биточки из крабового мяса, огурцов и каперсов" - наш рецепт с пошаговыми фото.
