22-12-2018 Просто Рецепт Пицца с ананасами и морепродуктами Пицца Приготовление: PT40 минутM PT40 минутM PT40 минутM 40 минут Порции: 7 персон Описание рецепта Рецепт Пицца с ананасами и морепродуктами с фото Ингридиенты 104Для теста:вода125 млдрожжи сухие1 ч. л.мука для итальянской пиццы MAKFA220 гсоль1 ч. л.масло виноградных косточек1 ст. л.сахар1 ч. л.Для соуса:кетчуп томатный1 ст. л.соевый соус1 ст. л.лаймовый сок1 ч. л.апельсиновый сок1 ч. л.ананасовый сок2 ст. л.сахар1 ч. л.Для начинки:креветки очищенные100 гмидии100 гкальмары филе100 голивки зеленые25 гмаслины без косточек25 гананасы консервированные50 гмоцарелла120 гитальянские травы1 ч. л.перец свежемолотый смесьпо вкусукаперсы маринованные1 ч. л.лук красный1 шт.Для украшения:рукола1 пучок Пошаговый способ приготовления Приготовим тесто для пиццы. В чашку наливаем теплую воду, добавляем дрожжи и сахар, перемешиваем и оставляем на 10–15 минут, чтобы дрожжи активировались. В глубокую чашку насыпаем муку для итальянской пиццы MAKFA, добавляем чайную ложку соли. В центре муки делаем небольшое углубление и вливаем дрожжевую смесь. Сначала перемешиваем смесь вилкой, затем вымешиваем руками, при необходимости добавляем немножко муки. Когда тесто будет собираться в комок, добавляем масло виноградной косточки (можно оливковое, но я решила попробовать с этим маслом и посмотреть, как изменится вкус пиццы). Продолжаем вымешивать тесто, пока оно не станет мягким и эластичным (примерно 5–7 минут). Муку постарайтесь больше не добавлять. Накрываем чашку с тестом влажным полотенцем и убираем в теплое место на 30 минут. Для соуса в чашке смешиваем томатную пасту с соевым соусом, добавляем сахар, перемешиваем, добавляем сок апельсина, лайма и ананасовый сок, еще раз хорошо перемешиваем. Соус готов. Для начинки мидии и креветки опускаем в кипящую подсоленную воду и варим 5–7 минут, затем шумовкой выкладываем на тарелку или дуршлак, чтобы стекла лишняя жидкость. Кальмары очищаем, опускаем в кипящую подсоленную воду и варим 10 минут. По истечении времени тесто увеличивается и становится воздушным. Выкладываем тесто на посыпанный мукой стол и раскатываем его в круглый пласт. 0 Перекладываем пласт на лист пергамента, при желании формируем небольшие бортики. 1 Смазываем заготовку соусом, поверх соуса выкладываем нарезанный маленькими колечками лук (я использовала крымский лук). 2 Поверх лука выкладываем нарезанного тонкими полосками кальмара, креветки и мидии. Посыпаем смесью итальянских трав и перцем. 3 Поверх морепродуктов выкладываем мелконарезанные кусочки ананаса, нарезанные пополам оливки, маслины и каперсы. 4 Моцареллу рвем маленькими кусочками и распределяем по поверхности пиццы. Сбрызгиваем всю пиццу соком лайма. 5 Выпекаем при температуре 200°C в течение 20 минут. Как только сыр расплавился, пицца готова. 6 Украшаем сверху листиками руколы и подаем на стол сразу же, пока пицца горячая. Приятного аппетита! Предлагаю посмотреть еще один рецепт блюда, готовить которое можно как к праздничному столу, так и на каждый день салат «каприз». Источник ПиццаДругие рецепты Тыквенная пицца с розмариномИтальянская пиццаПицца с колбасой Кулинарный сайт prosto-recept.com: как сделать "Пицца с ананасами и морепродуктами" - наш рецепт с пошаговыми фото.
