31-12-2018 Просто Рецепт Пирожные маковые с кофейным кремом ЗапеканкиИз макаронДесертыКремыДесертыТортыВыпечка Приготовление: PT3 часаM PT3 часаM PT3 часаM 3 часа Порции: 10 персон Описание рецепта Рецепт Пирожные маковые с кофейным кремом с фото Ингридиенты 94Кремсливки 33-35% 500 млмолоко сгущенное вареное380 гсливочное масло200 гкофе в зернах50 гМедовые коржимука300 гсахарная пудра50 гмед жидкий2 ст. л.яйца куриные1 шт.сливочное масло50 гсода1 ч. л.соль1 щепоткаМаковый коржсахар100 гмука100 гяйца куриные4 шт.вода2 ст. л.растительное масло1 ст. л.мак100 гсоль1 щепотка Пошаговый способ приготовления На ночь в сливки засыпаем кофе в зернах и отправляем сливки в холодильник, таким образом у сливок появится кофейный привкус. Варим баночку сгущенного молока около 1,5 — 2 часов. Остужаем. Взбиваем наши кофейные сливки. К сгущенке начинаем добавлять по чуть-чуть взбитые сливки и все смешиваем. Отправляем в холодильник до использования. Готовим тесто для песочных коржей с медом. Смешиваем сахарную пудру, мед и сливочное масло в емкости, которую ставим на водяную баню. Все аккуратно перемешиваем до полного растворения. Снимаем миску с «бани» и оставляем немного остужаться. Вводим куриное яйцо, щепотку соли и все энергично перемешиваем. Просеиваем муку вместе с содой. Добавляем к яичной-масляной смеси и перемешиваем ложкой. Когда тесто начинает густеть, замешиваем его руками на рабочей поверхности. Муки добавляем столько, чтобы с ним легко было работать (у всех мука разная, и может понадобиться разное количество). Полученное тесто делим на две равные части. Подготовим формы (у меня стеклянные 20Х30 см), в которых будем выпекать коржи, смазав маслом сливочным и припудрив мукой. Выпекаем коржи в разогретой духовке до 180°С минут 10 — 15 (следим за своей духовкой). Готовые коржи остужаем. Готовим маковый корж. Взбиваем яйца с щепоткой соли, сахаром до кремообразного состояния. Добавляем растительное масло и воду. Еще раз взбиваем. Добавляем просеянную муку и мак. Все тщательно перемешиваем. Выпекаем корж в той же форме, что и песочные коржи, также смазав маслом и припудрив мукой, до сухой лучинки (следим за своей духовкой). Готовый маковый корж остужаем. Размягченное сливочное масло тщательно взбиваем, добавляем по чуть-чуть кофейный крем из холодильника и все хорошо перемешиваем. Сборка торта-пирожного. Я собирала в той же форме, что и коржи выпекала. Укладываем в форму один песочный корж, щедро смазываем кремом, затем — маковый корж, также смазав кремом. И последний третий корж — еще один песочный, а сверху крем. Отправляем в холодильник минимум на 6 часов (у меня ночь простоял). Утром достаем, разрезаем на пирожные, украшаем, если есть желание, и подаем к кофе/чаю. Приятного аппетита! Ммм… Очень вкусно! Взгляните на этот рецепт крендели сырные. Источник ЗапеканкиИз макаронДесертыКремыДесертыТортыВыпечкаДругие рецепты Творожная запеканка с тыквой и макомЗапеканка из макарон в мультиваркеШтрудель с айвой, яблоками и маком Кулинарный сайт prosto-recept.com: как сделать "Пирожные маковые с кофейным кремом" - наш рецепт с пошаговыми фото.
