31-12-2018 Просто Рецепт Сливочный флан ДесертыШоколадные десертыДесерты Приготовление: PT1 час и 10 минутM PT1 час и 10 минутM PT1 час и 10 минутM 1 час и 10 минут Порции: 5 персон Описание рецепта Рецепт Сливочный флан с фото Ингридиенты 86мука175 гсахар60 гсливочное масло60 гяйца куриные1 шт.яичные желтки1 шт.соль морская¼ ч. л.Для начинкисливки200 млмолоко200 млсахар60 гяйца куриные1 шт.яичные желтки1 шт.кукурузный крахмал40 гваниль в стручках¼ шт. Пошаговый способ приготовления Духовку предварительно разогреть до 180°С. Предварительно охлажденное сливочное масло нарезать пластинками, поместить между двумя слоями бумаги для выпечки и скалкой или молоточком отбить все так, чтобы получился довольно тонкий пласт. Приготовить тесто: пласт из масла порвать на кусочки, поместить в чашу блендера, всыпать муку, сахар, соль и измельчить все на пульсирующем режиме в крупную крошку, затем добавить яйцо и желток и на пульсирующем режиме вымешать тесто. Равномерно распределить тесто по дну и стенкам разъемной формы, так чтобы получился тонкий корж с высокими бортиками, часто наколоть вилкой и отправить в разогретую духовку. Стручок ванили измельчить в пудру. Молоко и сливки влить в кастрюлю и довести до кипения. Приготовить начинку: яйцо, желток и сахар взбить блендером с насадкой-венчиком в светлую, воздушную массу, всыпать щепотку ванили, половину крахмала и еще раз взбить, затем добавить оставшийся крахмал, на небольшой скорости взбить еще немного и, не выключая блендера, тонкой струйкой влить молоко со сливками. В подпеченный корж вылить начинку и выпекать 40 минут. Если вам понравилось это блюдо, рекомендую приготовить еще один шедевр по этому рецепту птифуры с абрикосами. Источник ДесертыШоколадные десертыДесертыДругие рецепты Яблочная «пицца»Итальянский шоколадный торт «Джандуйя»Быстрое суфле с бананом Кулинарный сайт prosto-recept.com: как сделать "Сливочный флан" - наш рецепт с пошаговыми фото.
