Приготовление:
40 минут
Порции:
4 персоны
Описание рецепта
Ингридиенты
86
- рис бурый
200 г - батат
2 шт. - клюква вяленая
2 горсти - гранаты
½ шт. - лимоны
½ шт. - маленький пучок кинзы
1 шт. - маленький пучок базилика
1 шт. - оливковое масло
3 ст. л. - горчица с зернами
1 ч. л. - зира
1 щепотка - перец черный свежемолотый
¼ ч. л. - соль морская
¼ ч. л.
Пошаговый способ приготовления
-
Духовку предварительно разогреть до 200°С.
Рис отварить согласно инструкции на упаковке.
Батат вымыть, высушить и нарезать тонкими дольками.
Противень выстелить бумагой для выпечки, выложить батат, слегка посолить, поперчить, сбрызнуть оливковым маслом, посыпать зирой и запекать в разогретой духовке 15‒20 минут.
Из половинки лимона выжать сок.
Листья кинзы и базилика крупно порезать.
Из половинки граната вынуть зерна.
Отваренный рис выложить в блюдо, полить лимонным соком, посыпать клюквой, зернами граната, кинзой и базиликом, посолить, поперчить, добавить горчицу, сбрызнуть оставшимся оливковым маслом и все перемешать.
Выложить в рис запеченный батат вместе с маслом и еще раз перемешать.
Посмотрите еще этот рецепт палтус, запеченный с помидорами и сельдереем.