01-01-2019 Просто Рецепт Американский тыквенный пирог с корицей ВыпечкаПирогиВыпечка Приготовление: PT1 час и 30 минутM PT1 час и 30 минутM PT1 час и 30 минутM 1 час и 30 минут Порции: 8 персон Описание рецепта Рецепт Американский тыквенный пирог с корицей с фото Ингридиенты 103Для тестасливочное масло150 гсахар1 ст. л.мука300 гсоль1 щепоткаяйца куриные1 шт.вода100 мляблочный уксус½ ст. л.Для начинкитыква500 гсливки 33-35% 350 млсахар50 гсахар коричневый120 гяйца куриные2 шт.корица молотая½ ч. л.соль1 щепоткамускатный орех 1 щепоткакардамон1 щепоткаперец душистый1 щепоткагвоздика молотая1 щепоткаимбирь молотый1 щепотка Пошаговый способ приготовления Тыкву помыть, очистить от семян и волокон, порезать на небольшие кусочки. Выложить тыкву на застеленный бумагой для выпечки противень, смазанный растительным маслом и отправить в разогретую до 180°С духовку примерно на 50 минут. Проверить готовность тыквы можно, проткнув ее ножом. Запеченную тыкву остудить и пюрировать блендером до однородного состояния. Пока запекалась тыква, необходимо приготовь основу для пирога. Для этого смешать просеянную муку, соль и сахар. Холодное масло порубить ножом и добить в муку. Ножом измельчить масло с мукой, так чтобы в тесте оставались небольшие кусочки масла. Яйцо слегка взбить вилкой, добавить в тесто и перемешать. Смешать уксус с очень холодной водой, влить в тесто и быстро перемешать. Пока запекается тыква, приготовь основу для пирога. Смешать просеянную муку, соль и сахар. Холодные масло порубить ножом и добавить в муку. Ножом измельчить масло с мукой. Яйцо слегка взбить вилкой, добавить в тесто и перемешать. Смешать уксус с очень холодной водой, влить в тесто и быстро перемешать. Из теста сформировать шар, завернуть его в пленку и положить в холодильник на 30 — 40 минут, для охлаждения. В это время приготовь начинку для пирога. Смешать все сыпучие ингредиенты: оба вида сахара, соль, корицу и другие специи. Яйца взбить вилкой, добавить в смесь и перемешать. Затем добавить тыквенное пюре, сливки и снова перемешать. Достать тесто, поместить его между двумя слоями пленки и аккуратно раскатать в круглую тонкую лепешку. Традиционный американский тыквенный пирог с корицей выпекается в неглубокой форме с пологими краями диаметром примерно 23 — 24 см. С помощью пленки нужно аккуратно выложить тесто по форме, подравнять края, сформировать бортики, вилкой или пальцами делая защипы. В нескольких местах наколоть основу вилкой. На тесто вылить начинку и отправить форму в разогретую до 180°С духовку на 1 час. Готовность пирога проверяется деревянной палочкой: если она сухая, пирог готов. 0 Дать пирогу остыть, затем поставить его в холодильник на 3 — 4 часа. Подавать американский тыквенный пирог, посыпав сахарной пудрой или корицей, при желании со взбитыми сливками. 1 Приятного Вам аппетита! Посмотрите еще этот рецепт запеканка из тыквы. Источник ВыпечкаПирогиВыпечкаДругие рецепты Сливовый пирогПирог «Овощное трио»Нежный яблочный пирог Кулинарный сайт prosto-recept.com: как сделать "Американский тыквенный пирог с корицей" - наш рецепт с пошаговыми фото.
