01-01-2019 Просто Рецепт Круассаны с кремом патисьер (Patissiere) ВыпечкаКруассаныДесертыКремыВыпечка Приготовление: PT1 час и 20 минутM PT1 час и 20 минутM PT1 час и 20 минутM 1 час и 20 минут Порции: 8 персон Описание рецепта Рецепт Круассаны с кремом патисьер (Patissiere) с фото Ингридиенты 103Для тестасахарная пудра ванильная2 ст. л.яйца куриные1 шт.тесто слоеное дрожжевое1 упаковкаКрем патисьерсахарный песок150 гяичные желтки3 шт.молоко 4%400 млмука30 гванилин1 ст. л. Пошаговый способ приготовления Крем патисьер. Смешиваем сахар с мукой и ванильным сахаром в ковшике. Добавляем к ним желтки и перемешиваем до образования крошкообразной массы. Вливаем 150 мл холодного молока, перемешиваем. Остальное молоко доводим до кипения, вливаем его несколькими этапами в основной крем, постоянно перемешивая его. Ставим на огонь, в непрерывном помешивании доводим его до загустения. Убираем крем с плиты и охлаждаем его. Круассаны. Разделяем тесто на равные кусочки. Каждый кусочек раскатываем в форму прямоугольника. На один края кладем одну столовую ложку крема патисьер. Загибаем один край теста до середины, а оставшееся тесто разрезаем на полоски, как показано на фото. Далее заворачиваем эти полоски и придаем форму круассана. Выкладываем на пергаментную бумагу, смазанную сливочным маслом. Даем им постоять не дольше 10 минут. Перед тем, как отправить круассаны в духовку, смазываем их яйцом. Выпекаем при 180°С приблизительно 18 — 20 минут. Остывшие круассаны присыпаем сахарной пудрой. Наши круассаны с кремом патисьер готовы. Отличным выбором кулинарного шедевра к праздничному столу станет такое блюдо печенье like walker's. Источник ВыпечкаКруассаныДесертыКремыВыпечкаДругие рецепты Круассаны по-итальянскиКлассические французские круассаныФранцузские круассаны Кулинарный сайт prosto-recept.com: как сделать "Круассаны с кремом патисьер (Patissiere)" - наш рецепт с пошаговыми фото.
