Круассаны с кремом патисьер (Patissiere)

Круассаны с кремом патисьер (Patissiere)


Приготовление:
1 час и 20 минут
Порции:
8 персон
Описание рецепта

Рецепт Круассаны с кремом патисьер (Patissiere) с фото

Ингридиенты
103
Для теста
  • сахарная пудра ванильная2 ст. л.
  • яйца куриные1 шт.
  • тесто слоеное дрожжевое1 упаковка
Крем патисьер
  • сахарный песок150 г
  • яичные желтки3 шт.
  • молоко 4%400 мл
  • мука30 г
  • ванилин1 ст. л.
Пошаговый способ приготовления
    Крем патисьер. Смешиваем сахар с мукой и ванильным сахаром в ковшике. Добавляем к ним желтки и перемешиваем до образования крошкообразной массы. Вливаем 150 мл холодного молока, перемешиваем. Остальное молоко доводим до кипения, вливаем его несколькими этапами в основной крем, постоянно перемешивая его. Ставим на огонь, в непрерывном помешивании доводим его до загустения. Убираем крем с плиты и охлаждаем его. Круассаны. Разделяем тесто на равные кусочки. Каждый кусочек раскатываем в форму прямоугольника. На один края кладем одну столовую ложку крема патисьер. Загибаем один край теста до середины, а оставшееся тесто разрезаем на полоски, как показано на фото. Далее заворачиваем эти полоски и придаем форму круассана. Выкладываем на пергаментную бумагу, смазанную сливочным маслом. Даем им постоять не дольше 10 минут. Перед тем, как отправить круассаны в духовку, смазываем их яйцом. Выпекаем при 180°С приблизительно 18 — 20 минут. Остывшие круассаны присыпаем сахарной пудрой. Наши круассаны с кремом патисьер готовы.

Отличным выбором кулинарного шедевра к праздничному столу станет такое блюдо .

Кулинарный сайт prosto-recept.com: как сделать "Круассаны с кремом патисьер (Patissiere)" - наш рецепт с пошаговыми фото.
Отзывы, Комментарии
Добавить Комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*