🍴 Сдобный пирог с творогом и джемом рецепт с фото. Как приготовить Сдобный пирог с творогом и джемом

Приготовление:

PT1 час и 30 минутM PT1 час и 30 минутM PT1 час и 30 минутM

1 час и 30 минут

Порции:

12 персон

Описание рецепта

Рецепт Сдобный пирог с творогом и джемом с фото

Ингридиенты

Тесто

дрожжи сухие7 г
вода120 мл
сахар3 ст. л.
соль1 щепотка
сливочное масло4 ст. л.
яйца куриные2 шт.
мука400 г

Творожный слой

творог 2%300 г
яйца куриные1 шт.
сахар ванильный1 пакет
пудинг40 г

Джемовый слой

джемпо вкусу

Дополнительно

растительное маслопо вкусу
яичные желтки1 шт.

Пошаговый способ приготовления

Просеиваем муку. Сразу хочу отметить, что муки может понадобится и больше, все зависит от самой муки, от размера яиц и от количества масла в ложке. Взбиваем яйца с щепоткой соли, добавляем мягкое сливочное масло и еще раз тщательно смешиваем. Добавляем постепенно муку и замешиваем мягкое, но не липнущее к рукам тесто. Накрываем чистым полотенцем и оставляем его подходить в тепле, пока не увеличится раза в 2 — 3, примерно минут 40 — 60. Подошедшее тесто обминаем. Раскатываем в круг диаметром больше формы. Форму (у меня 26 см) смазываем растительным маслом. Выкладываем раскатанное тесто.
Начинку делать очень просто. Взбить яйцо с ванильным сахаром, добавить пудинг, затем творог. После чего полученную массу пробиваем погружным блендером, пока масса не станет однородной. Распределяем творожную массу по центру, раскладываем персики/абрикосы из варенья и покрываем самим вареньем. Или если это джем, просто распределяем по всему творожному слою. Я готовила с разными наполнителями, поэтому и фото разные.
В данном случае у меня сливочно-маковая начинка с перетертой черной смородиной. Мак нужно проварить минут 20 и пробить погружным блендером.
Пирог можно оформить по своему желанию.
С помощью ножниц можно сделать надрезы теста, примерно через 2 см. По две полоски теста скрутить вместе и уложить на начинку. А можно просто вырезать фигурки при помощи формочек для печенья и уложить вокруг. Все на ваше усмотрение.
Форму с тестом и начинкой накрыть полотенцем и оставить минут на 20 — 30.
Затем смазать пирог желтком и отправить в разогретую до 180°С духовку выпекаться минут 40 — 45 (следим за своей духовкой).
Готовый пирог вынимаем и полностью остужаем.
Вот такой пирог получается. Нам было вкусно. Этот пирог со сливочно-маковой начинкой (вместо творога был сливочный сыр). И если остается кусочек теста, я его использую на рулет с любым вареньем. Обычно его первым и съедают, т. к. он быстрее остывает и некоторым не терпится попробовать.

Давно на него глаз положила, а тут сезон винограда, так что звезды сошлись. Мне очень понравился, рекомендую! 1 Ниночка, спасибо огромное за твои замечательные рецепты!

К праздничному столу вы можете приготовить блюдо по этому рецепту тыквенные синнабоны.

Источник