01-01-2019 Просто Рецепт Арахисовый «Чудо-торт» с малиной и соленой карамелью ДесертыШоколадные десертыДесертыТортыДесерты Приготовление: PT2 часаM PT2 часаM PT2 часаM 2 часа Порции: 12 персон Описание рецепта Рецепт Арахисовый «Чудо-торт» с малиной и соленой карамелью с фото Ингридиенты 96Коржипшеничная мука350 гарахис50 гсахарная пудра350 гванилинпо вкусусоль1 щепоткаяйца куриные2 шт.бананы4 шт.сода1 ч. л.уксус 9%¼ ч. л.растительное масло150 мларахисовое масло50 ггорчичное масло50 млвода3 ст. л.сахарный песок40 гНачинка ягоднаямалина1 горстьсахарная пудра1 ст. л.Глазурьсливочное масло100 гсыр сливочный150 гсахарная пудра300 г Пошаговый способ приготовления Свежий арахис обжарьте на сухой сковороде. До характерного запаха и цвета. Очистите жареный арахис от шелухи. Доверьте это дело ребенку. Так он будет ощущать причастность к творческому процессу. Небольшие подпалины допускаются. Они ничуть не испортят вкус готового торта. Варим карамель из воды и сахарного песка. Не забываем о том, что карамель нельзя перемешивать. Когда карамельный цвет станет явным, добавим щепотку соли и обжаренный арахис. Интенсивно перемешаем. Выкладываем карамелизированный арахис на хорошо промасленную пекарскую бумагу и даем остыть. 1/4 часть карамелизированных бобов раздавим, но оставим достаточно крупными. Откладываем для украшения. Оставшуюся часть измельчаем до мелкой крошки. Зовем на помощь ребенка и доверяем ему ответственное дело — раздавить бананы. Получаем отличную кашицу. 0 Смешиваем бананы с желтками и маслами Biolio с помощью миксера. 1 Обязательно просеиваем муку со щепоткой соли и ванилином. 2 В отдельной таре смешиваем муку (с солью и ванилином) и арахисовую крошку. 3 Хорошо перемешиваем. Если необходимо, растираем карамельные комочки. 4 В жидкую смесь добавляем гашенную соду. Перемешиваем. Соединяем сухую смесь с жидкой. Хорошо перемешиваем миксером. 5 Получаем достаточно густую и вязкую консистенцию. 6 Взбиваем белки до крепкой пены. 7 Аккуратно вводим белки в готовое тесто с помощью лопатки, круговым движение снизу вверх. 8 Не переусердствуйте, но и не оставляйте явные прожилки белка, это придаст торту «омлетный» привкус. 9 Заполнить форму тестом. Желательно, разделить тесто на 2 равные части. И выпекать одновременно, либо поставив вторую порцию в холодильник. Так коржи будут лучше подниматься и выпекаться. Рекомендую круглую форму диаметром 28 см. В этот раз я готовила половину порции, форма круглая 17,5 см, одной порцией. 0 Выпекайте про 180 — 170°С. На выпекание в маленькой форме ушло 50 минут. В формах большего диаметра, при условии разделения теста на 2 части, время выпекания подобных коржей составляло 35 минут. 1 Разделите корж на столько частей, сколько захотите и сможете. У меня получилось 4 отличных пышных коржика. 2 Приготовим глазурь. Взбиваем сливочное масло с сахарной пудрой. Добавляем сливочный сыр. 3 Продолжаем взбивать глазурь до полного растворения сахарной пудры. 4 Растираем свежую или размороженную малину с сахарной пудрой. 5 Посчитала критичным использовать свежие ягоды, для того. чтобы он был максимально насыщен витаминами. 6 Начинаем собирать наш тортик. Промазываем коржи поочередно, исходя из их общего количества. Малина. 7 Глазурь. Затем опять малина. 8 Финальное покрытие глазурью и украшение торта крошкой из жареного арахиса в соленой карамели. 9 Поставьте на стол оставшуюся арахисово-карамельную крошку. Ваши близкие обязательно захотят посыпать ею свою порцию. 0 Подавайте этот тортик детям с теплым молоком. Чтобы удивить своих родных изысканным блюдом, посмотрите рецепт ригатони с грибным соусом на белом вине. Источник ДесертыШоколадные десертыДесертыТортыДесертыДругие рецепты Свекольные конфетыРисовый пудинг с орехамиЙогуртовый чизкейк Кулинарный сайт prosto-recept.com: как сделать "Арахисовый «Чудо-торт» с малиной и соленой карамелью" - наш рецепт с пошаговыми фото.
