01-01-2019 Просто Рецепт Ризотто с помидорами и базиликом Приготовление: PT25 минутM PT25 минутM PT25 минутM 25 минут Порции: 4 персоны Описание рецепта Рецепт Ризотто с помидорами и базиликом с фото Ингридиенты 102Основныеоливковое масло3 ст. л.рис арборио1 стаканвино белое½ стаканабульон400 млпармезан½ стаканапомидоры2 шт.базилик свежий1 пучокчеснок3 зубчикасахар1 ч. л.сельдерей¼ шт.лук репчатый1 шт.сливочное масло1 ст. л. Пошаговый способ приготовления Лук, сельдерей и один зубчик чеснока мелко нарезаем и обжариваем на смеси сливочного и оливкового масла. Всыпаем рис и поддержим его немного на огне чтобы «постекленел». Затем вливаем вино и даем ему выпариться, но рис успеет впитать все ароматы и вкус вина… Теперь самое интересное 🙂 засекаем 16 минут и начинаем вливать бульон, по половнику, как выпарится предыдущий вливаем следующий при этом помешивайте. Я мешаю венчиком, как бы взбивая. За 5 минут до готовности ризотто ставим еще одну сковороду на которой обжариваем 2-3 зубчика чеснока с мелко нарезанными стебельками базилика. Затем добавляем нарезанный кубиками помидор, солим, присыпаем сахаром (зависит от кислотности помидор) и добавляем нарезанные листики базилика. Как рис готов, прошло 16 минут 🙂 выключаем плиту, присыпаем рис натертым пермезаном, перемешиваем, накрываем крышкой и даем постоять 2-3 минуты. Смешиваем ризотто с соусом, присыпаем по желанию еще пармезаном, я сверху присыпала овечьей брынзой. Несколько капель оливкового масла сверху, листик базилика для украшения и приятного аппетита!!! Чтобы побаловать себя и своих родных разнообразием блюд, посмотрите еще рецепт тушеная говядина по-мексикански. Источник Другие рецепты Молочный кексЯблочный кексПеченье из цельнозерновой муки с шоколадом и инжиром Кулинарный сайт prosto-recept.com: как сделать "Ризотто с помидорами и базиликом" - наш рецепт с пошаговыми фото.
