02-01-2019 Просто Рецепт Балык из толстолобика Холодные закускиГорячие закускиХолодные закускиИз рыбы Приготовление: PT2 часаM PT2 часаM PT2 часаM 2 часа Порции: 1 персону Описание рецепта Рецепт Балык из толстолобика с фото Ингридиенты 102Основныесахар3 ст. л.кориандр1 ст. л.перец душистый молотый1 ч. л.перец горошком1 ч. л.лавровый лист2 шт.соль12 ст. л.рыба1 ½ кг Пошаговый способ приготовления Для начала подготовим толстолобика: рыбу нужно почистить, выпотрошить, отрезать голову, плавники и хвост (я их обычно оставляю на рыбный бульон), разрежьте вдоль позвоночника и извлеките хребет, пинцетом удалите реберные кости. Смешайте все ингредиенты для засолки: соль, сахар, перец молотый и горошком, кориандр, лавровый лист. Еще можно добавить 2 ст.л. шафрана или куркумы, тогда рыбка приобретет золотистый цвет. Обильно посыпьте этой смесью филе. Разрежьте филе на небольшие куски, для того чтобы они полностью пропитались… сложите кусочки в миску, сверху насыпьте оставшуюся смесь. Поставьте солится рыбку под гнет в прохладное место на 5 дней. Через 5 дней достаем толстолобика, промойте от соли… И залейте холодной водой, оставьте в прохладном месте на 2-3 часа, для того чтобы ушла лишняя соль. Теперь кусочки толстолобика повесьте сушится в хорошо проветриваемом помещении, у меня сушился на балконе. Примерно через два-три дня рыбка будет готова. Приятного аппетита! Обратите внимание на еще один рецепт брускетта с сулугуни. Источник Холодные закускиГорячие закускиХолодные закускиИз рыбыДругие рецепты Фалафель в пите с салатом и помидоромМильфей с рыбой, авокадо и жареными овощамиКартофель с мясом и капустой Кулинарный сайт prosto-recept.com: как сделать "Балык из толстолобика" - наш рецепт с пошаговыми фото.
