02-01-2019 Просто Рецепт Чатни из ревеня Приготовление: PT50 минутM PT50 минутM PT50 минутM 50 минут Порции: 7 персон Описание рецепта Рецепт Чатни из ревеня с фото Ингридиенты 102Основныелук красный1 шт.сахар коричневый70 гвинный уксус белый40 млперец чили½ шт.имбирь1 кусокмед40 гсоль2 ч. л.тимьян½ ч. л.ревень250 г Пошаговый способ приготовления Ревень и красный лук очистить и нарезать кубиками. В сотейник налить винный уксус (я вместо него использовала свежевыжатый лимонный сок). Сложить нарезанные овощи в сотейник и добавить сахар. Обычно использую коричневый, хотя можно готовить и с белым сахаром. Поставить овощи варится на маленьком огне около 30 мин. Слегка помешивать и добавлять все нужные специи из списка ингредиентов. Вначале удалить семена и мелко порезать кусочек чили перца, a потом почистить и натереть на терке имбирь около 5 см. Добавить мед, соль и тимьян. Все не забыть помешивать и несколько раз попробовать на вкус. Сколько раз готовила, каждый раз хотелось добавить чего-нибудь побольше: то кислоты, то соли, то остроты… Одним словом готовим так, чтобы стало вкусно)) Через полчаса соус загустеет, приобретет нужный вкус и аромат. Снимаем соус с огня. Стоит ли соус пюрировать, решать вам. Я уже много лет готовлю чатни из ревеня… и измельчала блендером, и не измельчала… в любом случае чатни получался вкусный и освежающий. И еще… это прекрасная заготовка на зиму. Когда соус снимаете с огня, можно сразу, пока он горячий, разложить по стерильным баночкам. Если соус был прокручен блендером и немного остыл, снова доведите его до кипения и лишь потом разложите по баночкам. Из 500 г ревеня получается 4 небольшие баночки соуса. Очень вкусная добавка к мясу! Попробуйте! А это цветущий ревень! К сожалению его кушать нельзя. При цветении в ревене начинают выделятся специфические вещества, которые для организма человека не желательны. Но полюбоваться можно! 🙂 Отличное блюдо на каждый день и к праздничному столу вы сможете приготовить и по этому рецепту молочный кекс «жираф». Источник Другие рецепты Печенье "Мимолетный утренний поцелуй"Бекшурма (шаурма с беконом)Персики-гриль Кулинарный сайт prosto-recept.com: как сделать "Чатни из ревеня" - наш рецепт с пошаговыми фото.
