02-01-2019 Просто Рецепт Профитроли с кремом из вареной сгущенки ДесертыШоколадные десертыДесертыПирожныеДесерты Приготовление: PT1 час и 40 минутM PT1 час и 40 минутM PT1 час и 40 минутM 1 час и 40 минут Порции: 30 персон Описание рецепта Рецепт Профитроли с кремом из вареной сгущенки с фото Ингридиенты 102Основныесоль5 гпшеничная мука200 гяйца куриные4 шт.молоко сгущенное1 банкагрецкие орехи30 гсливочное масло300 гвода200 мл Пошаговый способ приготовления Заранее варим сгущенку 2 часа (или покупаем готовую, мне вкуснее самодельная) и перекладываем ее из банки в миску, чтобы остывала. Духовку разогреваем до 200°С. 100 г масла для крема достаем из холодильника, оно должно быть размягченное. 200 г масла для теста режем на куски поменьше, кладем в кастрюлю, добавляем соль и воду, ставим на огонь и доводим до кипения. Как только смесь начнет закипать, всыпаем сразу всю муку и активно вымешиваем до тех пор, пока тесто не загустеет и не начнет отставать от стенок кастрюли. Даем тесту остыть (минут 20, периодически перемешивая, чтобы ускорить процесс остывания). Добавляем в тесто яйца по одному и тщательно вымешиваем (я делаю это ложкой). С помощью кондитерского мешка или чайной ложкой (по желанию) высаживаем шарики примерно с грецкий орех на расстоянии 2 см друг от друга. Пергамент можно не стелить, они не прилипнут. Выпекаем 30 минут (15 минут при 200°С и еще 15 минут при 180°С). Для крема взбиваем венчиком вареную сгущенку и мягкое сливочное масло. Важно, чтобы сгущенка полностью остыла. Наполняем кремом остывшие профитрольки. Орехи дробим помельче при помощи скалки. 0 Немного крема намазываем на верхушки пирожных и макаем этими верхушками в дробленые орешки. Профитроли готовы! Вам непременно понравится и этот рецепт спагетти с зеленым горошком и спаржей. Источник ДесертыШоколадные десертыДесертыПирожныеДесертыДругие рецепты Тарт «Жираф»Тирамису по-латышскиДомашний торт Кулинарный сайт prosto-recept.com: как сделать "Профитроли с кремом из вареной сгущенки" - наш рецепт с пошаговыми фото.
