02-01-2019 Просто Рецепт Кулич долгой расстойки ВыпечкаКуличи, пасхаВыпечка Приготовление: PT5 часов и 40 минутM PT5 часов и 40 минутM PT5 часов и 40 минутM 5 часов и 40 минут Порции: 2 персоны Описание рецепта Рецепт Кулич долгой расстойки с фото Ингридиенты 102Основныеяичные желтки4 шт.сахар100 гизюм100 гдрожжи сухие1 ч. л.молоко125 млсливочное масло150 гконьяк2 ст. л.соль½ ч. л.мука400 г Пошаговый способ приготовления Молоко подогрейте до теплого, добавьте 1 ст. л. сахара и дрожжи, перемешайте и оставьте на 10 минут. Сливочное масло растопите и остудите. Желтки растираем с сахаром, если сахар не используем, то с солью, до бела. В опару вливаем растопленное масло, и добавляем взбитые желтки, хорошо перемешиваем. Всыпаем просеянную муку и хорошенько перемешиваем. Тесто будет жидким и липким и вот тут начинается труд 🙂 Нужно как следует выбивать кулаком минут 20, или отправить в тестомешалку на 10-15 минут, но муки больше не добавляйте. В процессе добавляем изюм. В конце тесто уже будет собираться в комок. Перекладываем в слегка присыпанный мукой пакет и отправляем в холодильник на два дня. 0 Через двое суток достаем наш пакет из холодильника, выкладываем тесто в смазанную маслом форму и оставляем в теплое месте на 2-3 часа на расстойку, а затем отправляем в разогретую духовку до 100°С и сразу же увеличиваем температуру до 180°С и выпекаем 30-35 минут маленький и 50-60 минут большой кулич, но смотрите по своей духовке. Украшаем помадкой или же глазурью по желанию. 1 А вот разрез. 2 Светлой и счастливой вам Пасхи!!! Если вам понравилось это блюдо, рекомендую приготовить еще один шедевр по этому рецепту сметанковый кулич. Источник ВыпечкаКуличи, пасхаВыпечкаДругие рецепты Ароматный кулич с мятойЗаварная царская пасха с миндалемПирожные «Павлова» с кокосовым кремом Кулинарный сайт prosto-recept.com: как сделать "Кулич долгой расстойки" - наш рецепт с пошаговыми фото.
