02-01-2019 Просто Рецепт Шафрановый кулич ВыпечкаКуличи, пасхаВыпечка Приготовление: PT3 часаM PT3 часаM PT3 часаM 3 часа Порции: 6 персон Описание рецепта Рецепт Шафрановый кулич с фото Ингридиенты 102Основныешафран нити10 шт.сливочное масло100 гсахар150 гдрожжи сухие10 гяйца куриные2 шт.соль5 гванилин1 щепоткамука500 гизюм без косточек150 гмолоко200 мл Пошаговый способ приготовления Шафран измельчить в ступке и смешать с молоком, затем добавить сливочное масло и нагреть молоко до растворения в нем масла, снять с огня. Добавить сахар, размешать. На поверхность теплой смеси насыпать дрожжи и чуть-чуть перемешать. Оставить до появления пузырьков (5-10 мин). После чего ввести яйца комнатной температуры, соль и ванилин. Постепенно добавляя муку, замесить тесто. Вымешивать тесто следуют тщательно и не менее 5 минут. Оставить подниматься тесто в теплом месте, накрыв полиэтиленовым мешком. Затем примять и снова дать подняться. После чего добавить в тесто изюм, разложить по смазанным растопленным сливочным маслом формам на 1/3 и оставить подниматься, накрыв формы полотенцем (не переборщите с количеством теста,оно очень хорошо поднимается). Затем поставить куличи в предварительно разогретую до 180°C духовку. Выпекать при температуре 160-180°C в течение 30-40 минут. Если верхушка куличей начнет сильно зарумяниваться, накрыть пекарской бумагой или фольгой. 0 Готовность куличей проверять деревянной палочкой — на ней не должного оставаться сырого теста. Когда куличи испекутся, вынуть их из духовки, накрыть полотенцем и дать «отдохнуть». Формы с остывшими, но еще теплыми куличиками поставить на бочок и оставить на 5 минут, после чего аккуратно вынуть. Глазурь наносить на остывшие куличи. Рекомендую глянуть еще на этот рецепт птитим с овощами. Источник ВыпечкаКуличи, пасхаВыпечкаДругие рецепты Кулич на александрийском тесте с кардамономПасхальный кулич (безопарным способом)Двухцветные куличи Кулинарный сайт prosto-recept.com: как сделать "Шафрановый кулич" - наш рецепт с пошаговыми фото.
