02-01-2019 Просто Рецепт Суп-пюре из кабачка и жареной перловки Бульоны, супыКрупяные Приготовление: PT1 часM PT1 часM PT1 часM 1 час Порции: 4 персоны Описание рецепта Рецепт Суп-пюре из кабачка и жареной перловки с фото Ингридиенты 102Основныеоливковое масло25 млтимьян свежий3 веточкияблоки зеленые80 гвода500 млсольпо вкусуперец красный жгучий½ шт.сельдерей стебли½ шт.бальзамический соус1 ч. л.перловая крупа40 гкабачки молодые300 г Пошаговый способ приготовления Перловку (удобно использовать перловку в пакетиках фирмы «Увелка») отварить, промыть, слегка обсушить и слегка обжарить на оливковом масле. Слегка обжарить на оливковом масле. Кабачки и перчик нарезать произвольно и слегка обжарить на растительном масле. 500 мл воды заранее закипятить и примерно половину нормы долить к кабачкам и слегка потушить, буквально 1 минутку. Затем добавить также произвольно нарезанные яблоки, листики тимьяна, посолить, добавить оставшуюся воду и еще потушить пару минут. В конце добавить сельдерей, выключить плиту, накрыть крышкой и дать настояться минут 10. Овощи с бульоном перелить в другую посуду (красиво выглядит и в кусочках) и пюрировать. Суп разлить по тарелкам, выложить по 1 ст. ложке жареной перловки и полить соусом «бальзамик». Если вы хотите усовершенствовать свои кулинарные способности, посмотрите еще рецепт томатный суп с кускусом. Источник Бульоны, супыКрупяныеДругие рецепты Суп из вишниГречневик с курагойСуп гречневый с курицей Кулинарный сайт prosto-recept.com: как сделать "Суп-пюре из кабачка и жареной перловки" - наш рецепт с пошаговыми фото.
