02-01-2019 Просто Рецепт Майонез на молоке и соус «Ремулад» Приготовление: PT10 минутM PT10 минутM PT10 минутM 10 минут Порции: 1 персону Описание рецепта Рецепт Майонез на молоке и соус «Ремулад» с фото Ингридиенты 110Соус ремулад огуречный рассол⅛ стаканаогурцы соленые1 шт.яйца куриные крупные2 шт.майонез домашний150 глук зеленый2 стеблявинный уксус белый1 ст. л.соль морскаяпо вкусуперец свежемолотый смесьпо вкусуОсновныегорчица1 ст. л.подсолнечное масло300 млсоль1 ч. л.лимоны½ шт.молоко 3,2% 100 мл Пошаговый способ приготовления Нам понадобится погружной блендер и высокая емкость. Соотношение молока к маслу 1:2,5/3 (в зависимости от желаемой густоты). Масло нужно брать без ярко-выраженного вкуса и запаха. Влейте в емкость молоко, добавьте горчицу и влейте масло. Взбейте погружным блендером до густоты. Я делала двойную порцию и специально засекла время: мне потребовалось 2 мин. Теперь можно добавить лимонный сок и соль по вкусу и размешать. Хранить в холодильнике в стеклянной баночке. Майонез готов. По сравнению с классическим вариантом майонез на молоке нежнее, но в нем заметнее вкус масла. Я считаю что оба варианта имеют место быть. Для ремулада отварить яйца вкрутую. Белок, лук, огурец мелко порубить. Желтки, уксус, огуречный рассол, соль, перец добавить к майонезу и еще раз коротко взбить. Смешать все ингредиенты вместе, можно добавить чесночную кашицу и любую зелень. Приятного аппетита! От майонеза не надо отказываться полностью, в малых количествах его можно себе позволить) Например, в этом салате с брокколи. http://www.edimdoma.ru/retsepty/73472-salat-s-brokkoli Чтобы удивить своих родных изысканным блюдом, посмотрите рецепт курица в банке. Источник Другие рецепты Семга с мидиями в соусе карриСладкая вертушка с пудингом и малинойБургер из индейки Кулинарный сайт prosto-recept.com: как сделать "Майонез на молоке и соус «Ремулад»" - наш рецепт с пошаговыми фото.
