Персидский сладкий плов с картофелем

Персидский сладкий плов с картофелем


Приготовление:
3 часа
Порции:
6 персон
Описание рецепта

Рецепт Персидский сладкий плов с картофелем с фото

Ингридиенты
102
Основные
  • изюм белый2 ст. л.
  • клюква вяленая2 ст. л.
  • вишня вяленая2 ст. л.
  • барбарис вяленый1 ст. л.
  • растительное масло75 мл
  • картофель2 шт.
  • шафран нити8 шт.
  • соль1 ст. л.
  • рис1 ½ стакана
Пошаговый способ приготовления
    Шафран заливаем теплой водой (50 мл). Хорошо промываем рис, заливаем его водой и отставляем на 2 часа. Через 2 часа эту воду сливаем. Наливаем в кастрюлю, емкостью 3 л, воду — 2,5 л, добавляем 1 столовую ложку соли и доводим до кипения. В кипящую воду отправляем рис на 2 минуты. Приготовленный рис отбрасываем на дуршлаг и оставляем стекать воду. В кастрюле с толстым дном припускаем на разогретом растительном масле сухофрукты в течение 2 минут и вынимаем их на отдельную тарелку. Картофель чистим, моем, обсушиваем бумажным полотенцем и нарезаем на шайбы, толщиной 1-1,5 см. В то масло, где были сухофрукты, отправляем картофель. Обжариваем до золотистой корочки с 2-х сторон. Теперь выкладываем сверху рис, собираем его горкой, сверху разравниваем и выкладываем подготовленные сухофрукты. Накрываем сверху металлической (можно стеклянной) емкостью и ставим на самый маленький огонь на 30 минут. У меня на кофейной конфорке на рассекателе. Шафран процеживаем. Открываем плов, выливаем шафрановую водичку и аккуратно перемешиваем рис. Выкладываем плов в блюдо, сверху картофель и подаем. Смачного! Получается очень вкусно. У кого нет шафрана, в оригинале предлагается пользоваться куркумой.

Не менее вкусное блюдо вы сможете приготовить по рецепту .

Кулинарный сайт prosto-recept.com: как сделать "Персидский сладкий плов с картофелем" - наш рецепт с пошаговыми фото.
Отзывы, Комментарии
Добавить Комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*