02-01-2019 Просто Рецепт Персидский сладкий плов с картофелем Приготовление: PT3 часаM PT3 часаM PT3 часаM 3 часа Порции: 6 персон Описание рецепта Рецепт Персидский сладкий плов с картофелем с фото Ингридиенты 102Основныеизюм белый2 ст. л.клюква вяленая2 ст. л.вишня вяленая2 ст. л.барбарис вяленый1 ст. л.растительное масло75 млкартофель2 шт.шафран нити8 шт.соль1 ст. л.рис1 ½ стакана Пошаговый способ приготовления Шафран заливаем теплой водой (50 мл). Хорошо промываем рис, заливаем его водой и отставляем на 2 часа. Через 2 часа эту воду сливаем. Наливаем в кастрюлю, емкостью 3 л, воду — 2,5 л, добавляем 1 столовую ложку соли и доводим до кипения. В кипящую воду отправляем рис на 2 минуты. Приготовленный рис отбрасываем на дуршлаг и оставляем стекать воду. В кастрюле с толстым дном припускаем на разогретом растительном масле сухофрукты в течение 2 минут и вынимаем их на отдельную тарелку. Картофель чистим, моем, обсушиваем бумажным полотенцем и нарезаем на шайбы, толщиной 1-1,5 см. В то масло, где были сухофрукты, отправляем картофель. Обжариваем до золотистой корочки с 2-х сторон. Теперь выкладываем сверху рис, собираем его горкой, сверху разравниваем и выкладываем подготовленные сухофрукты. Накрываем сверху металлической (можно стеклянной) емкостью и ставим на самый маленький огонь на 30 минут. У меня на кофейной конфорке на рассекателе. Шафран процеживаем. Открываем плов, выливаем шафрановую водичку и аккуратно перемешиваем рис. Выкладываем плов в блюдо, сверху картофель и подаем. Смачного! Получается очень вкусно. У кого нет шафрана, в оригинале предлагается пользоваться куркумой. Не менее вкусное блюдо вы сможете приготовить по рецепту фруктово-ореховая колбаса. Источник Другие рецепты Яблочно-ореховый пирог на сидреРыбный пирог с плавленым сыромБыстрое итальянское печенье с орешками Кулинарный сайт prosto-recept.com: как сделать "Персидский сладкий плов с картофелем" - наш рецепт с пошаговыми фото.
