02-01-2019 Просто Рецепт Семга с мидиями в соусе карри Приготовление: PT45 минутM PT45 минутM PT45 минутM 45 минут Порции: 4 персоны Описание рецепта Рецепт Семга с мидиями в соусе карри с фото Ингридиенты 102Основныесемга филе на коже800 глимоны1 шт.тимьян лимонный6 веточекмаленький пучок шнитт-лука1 шт.вино белое50 млоливковое масло2 ст. л.перец черный свежемолотый¼ ч. л.соль морская¼ ч. л.Для соусасырые замороженные мидии500 гморковь1 шт.крупная луковица1 шт.сельдерей стебли2 шт.чеснок1 зубчиксливки150 млвино белое100 млоливковое масло2 ст. л.сливочное масло1 ч. л.молотый карри¼ ч. л. Пошаговый способ приготовления Духовку предварительно разогреть до 240°С. Цедру лимона натереть на мелкой терке. Рыбу посолить, поперчить, посыпать частью лимонной цедры, сбрызнуть половиной оливкового масла и выложить на противень, выстеленный фольгой, кожей вверх. Острым ножом сделать на коже косые надрезы, не прорезая рыбу до конца, посолить, поперчить, посыпать оставшейся цедрой и сбрызнуть оставшимся маслом. Сверху на семгу выложить веточки тимьяна, налить 50 мл вина на вокруг рыбы и слегка прикрыть семгу краями фольги. Запекать семгу в духовке 20 минут, за пару минут до готовности рыбы приоткрыть края фольги, чтобы получилась запеченная корочка. Морковь почистить и порезать маленькими кубиками. Сельдерей мелко порезать. Лук и чеснок почистить и порубить очень мелко. Приготовить соус: разогреть в тяжелой большой сковороде оливковое и сливочное масло и обжарить лук и чеснок. Когда лук станет прозрачным, добавить морковь и сельдерей, перемешать и обжаривать все 3‒5 минут на медленном огне, затем добавить карри и все перемешать. 0 Предварительно размороженные мидии добавить в сковороду с овощами, влить 100 мл белого вина, перемешать и довести все до кипения, затем влить сливки и еще раз перемешать. 1 Шнитт-лук мелко порубить. 2 Запеченную семгу вместе с выделившимся соком выложить в сковороду, полить соусом и выключить огонь. Посыпать рыбу шнитт-луком и оставить в сковороде на 7‒10 минут. 3 Рыбу выложить в блюдо и полить соусом с мидиями. Оставшийся соус подать на стол в отдельной посуде. Для самых требовательных гурманов непременно подойдет блюдо по этому рецепту йогуртовое мороженое с ананасом. Источник Другие рецепты Фаршированный шашлыкКартофель с пармезаномКартофельные дольки в специях Кулинарный сайт prosto-recept.com: как сделать "Семга с мидиями в соусе карри" - наш рецепт с пошаговыми фото.
