02-01-2019 Просто Рецепт Булочки «Столичные» ВыпечкаБулочкиВыпечка Приготовление: PT5 часовM PT5 часовM PT5 часовM 5 часов Порции: 10 персон Описание рецепта Рецепт Булочки «Столичные» с фото Ингридиенты 102Основныедрожжи сухие8 гсоль1 ч. л.сахар2 ч. л.вода340 гсливочное масло10 гпшеничная мука500 г Пошаговый способ приготовления В теплую воду всыпаем дрожжи и чайную ложку сахара и ставим в теплое место, чтобы дрожжи проснулись и начали пузыриться. Минут через 10-15 просеиваем муку, соль и вторую чайную ложку сахара и замешиваем тесто. Смазываем тарелку и тесто маслом, накрываем пленкой и ставим в теплое место на 1,5-2 часа на расстойку. Тесто увеличилось втрое! Обминаем его и делим на маленькие порции (я сделала 12 булочек). Выкладываем их на противень, слегка обваляв в муке. И снова накрываем пленкой и ставим на расстойку на 1,5-2 часа. Хорошо поднявшиеся булочки надрезаем ножом сверху и отправляем в горячую духовку (260°C). Пекутся булочки с паром, то есть вниз духовки стоит поместить емкость с водой. Через 13-16 минут булочки готовы. Вытаскиваем румяных красавиц и даем им остыть на решетке. Воздушные! Быстро, легко и вкусно 🙂 Приятного аппетита! Всем гурманам предлагаю посмотреть еще один рецепт булочки на сметане (ночная расстойка). Источник ВыпечкаБулочкиВыпечкаДругие рецепты Булочки "Кошачьи лапки"Вьетнамские паровые булочки Bánh hơiЗавтрак в булочках Кулинарный сайт prosto-recept.com: как сделать "Булочки «Столичные»" - наш рецепт с пошаговыми фото.
