03-01-2019 Просто Рецепт Буйабес с курицей «Bouillabaisse de poulet» Бульоны, супыИз птицы Приготовление: PT40 минутM PT40 минутM PT40 минутM 40 минут Порции: 6 персон Описание рецепта Рецепт Буйабес с курицей «Bouillabaisse de poulet» с фото Ингридиенты 102Основныелук красный2 шт.фенхель1 пучоккуриный бульон500 млвино белое сухое125 млпомидоры протертые пассата400 млшафран1 щепоткакартофель400 гсольпо вкусуперец свежемолотый смесьпо вкусутимьян3 веточкирастительное масло для жарки2 ст. л.лимонная цедра1 ч. л.куриные голени500 г Пошаговый способ приготовления С куриного мяса снять кожицу и освободить от костей. Из них с добавлением корешковых овощей сварить куриный бульон. Мясо порезать на порционные кусочки, посолить и поперчить. Разогреть масло прямо в кастрюле и обжарить мясо до золотистой корочки, переложить в тарелку, накрыть крышкой и отставить в сторону. В этой же кастрюле обжарить лук и фенхель, нарезанный соломкой. Если необходимо добавить масло. Добавить порезанный крупно картофель, обжарить в течении нескольких минут. Влить вино, закипятить, дать выпариться алкоголю, ударив жидкость до минимума. Добавить тимьян. Посолить и поперчить. Заварить шафран в небольшом количестве воды. Добавить шафран. Добавить пассату или консервированные помидоры в собственном соку и бульон. Дать повариться на малом огне 15 мин. По необходимости снимать пену. 0 Заправить суп по вкусу солью и перцем, цедрой лимона и щепоткой сахара. Вернуть в кастрюлю куриное мясо вместе с образовавшимся соком и поварить примерно 20 мин до готовности картофеля. Суп готов. Добавить свежую зелень. 1 Подавать со свежим хлебушком. Соус Руй: самый простой рецепт (сложного я все равно не знаю) состоит в том, что майонез смешивается с оливковым маслом, красным перцем и огромным количеством толченного чеснока. Приятного аппетита! Если вы хотите удивить своими блюдами самого требовательного гурмана, посмотрите еще один рецепт пикантная глазированная свинина. Источник Бульоны, супыИз птицыДругие рецепты РассольникВкуснейший балык из курицыСуп с галушками и куриными крылышками Кулинарный сайт prosto-recept.com: как сделать "Буйабес с курицей «Bouillabaisse de poulet»" - наш рецепт с пошаговыми фото.
