03-01-2019 Просто Рецепт Творожно-яблочный тарт ВыпечкаПирогиВыпечка Приготовление: PT2 часаM PT2 часаM PT2 часаM 2 часа Порции: 10 персон Описание рецепта Рецепт Творожно-яблочный тарт с фото Ингридиенты 100Начинкаяблоки зеленые2 шт.творог450 гсахар120 гяйца куриные3 шт.сливки 33-35% 75 гсахар ванильный1 ч. л.сахар коричневый2 ст. л.Тесто бризеяйца куриные1 шт.пшеничная мука250 гмолоко1 ст. л.соль1 ч. л.сахар1 щепоткасливочное масло150 г Пошаговый способ приготовления Готовим тесто бризе. Сливочное масло заранее достаем из холодильника, минут за 20. Оно должно немного размягчиться, но еще быть холодным. В кухонный комбайн выкладываем муку, соль и сахар. Сверху нарезаем кубиками масло, добавляем яйцо. В импульсном режиме делаем пару рывков до получения мучной крошки. Высыпаем крошку на стол, добавляем ложку холодного молока, собираем тесто в шар. Растираем тесто основанием ладони движением от себя 4-5 раз. Тесто должно стать однородным. Выкладываем тесто в пищевую пленку. Убираем в холодильник на полчаса. Достаем тесто из холодильника. Раскатываем тесто в пласт толщиной 3-4 мм, выкладываем в форму, обрезая излишки. Остатки теста пустила на украшение. У меня форма 30 см в диаметре и 3 см в высоту. Накалываем тесто вилкой и выпекаем «вслепую» (накрываем тесто бумагой для выпечки, сверху высыпаем бобы) 15 минут при температуре 190°С. Далее снимаем бумагу и выпекаем еще 5 минут. Натираем на крупной терке яблоки. Заранее это делать не нужно, иначе яблоки потемнеют и пустят сок. Я это делаю в последние 5 минут выпечки тарта без бобов. Выкладываем яблоки на основу, посыпаем коричневым сахаром. Выпекаем 10 минут при 190°С. Пока запекаются яблоки, готовим творожный слой. Взбиваем в комбайне все оставшиеся ингредиенты до однородности. Выливаем творожную начинку на яблочную. Запекаем тарт до готовности творожного слоя 30-40 минут. За это время начинка должна схватиться. Готовому тарту даем полностью остыть. Только потом нарезаем на порционные кусочки. Приятного чаепития! К вашему столу предлагаю и такое блюдо, которое вы можете приготовить по рецепту цитрусовый кускус с малиной и фисташками. Источник ВыпечкаПирогиВыпечкаДругие рецепты Ленивый отрывной пирог из лаваша с брынзой и тыквойПирог «Пахлава»Простой пирог с черешней и шоколадом Кулинарный сайт prosto-recept.com: как сделать "Творожно-яблочный тарт" - наш рецепт с пошаговыми фото.
