🍴 Круассаны с рикоттой, фисташками и яблоком рецепт с фото. Как приготовить Круассаны с рикоттой, фисташками и яблоком

Приготовление:

PT2 часаM PT2 часаM PT2 часаM

2 часа

Порции:

4 персоны

Описание рецепта

Рецепт Круассаны с рикоттой, фисташками и яблоком с фото

Ингридиенты

102

Основные

тесто слоеное дрожжевое1 пласт
фисташки очищенные1 горсть
рикотта125 г
тимьян свежий1 ч. л.
лимонный сок1 ст. л.
оливковое масло2 ст. л.
яблоки красные½ шт.

Пошаговый способ приготовления

Тесто разделить на 2 равных прямоугольника, каждый разрезать на 2 треугольника.
Треугольник надсечь у основания, скрутить тесто от широкого края к узкому, спрятать узкий край под круассан. Придать форму полумесяца, выложить на противень, застеленный бумагой для выпечки. Накрыть салфеткой и дать подойти тесту в течение 1,5 часов. Духовку включить разогреваться до 210°C.
Смазать круассаны взбитым яйцом, стараясь не попадать на срезы, чтобы слои не склеивались. Выпекать в разогретой духовке при 180-200°C 15-20 минут до золотистого цвета.
Полностью отсудить. Приготовим соус.
Соленые фисташки очистить от скорлупы. С веточки тимьяна оборвать листочки — понадобится чайная ложка листочков (я заменила на щепотку сушёного). Взбить в блендере до однородного состояния фисташки, рикотту, тимьян, лимонный сок. Добавить 1,5-2 столовых ложки оливкового масла и еще раз взбить. Соус готов. Его можно приготовить заранее и хранить в холодильнике в закрывающейся ёмкости в течение 3 дней.
Яблоки нарезать на тонкие дольки.
Круассаны разрезать вдоль на 2 части. На нижнюю часть щедро намазать соус, выложить дольки яблок, закрыть верхней частью. Угощайтесь! Хорошего настроения!

Если вы хотите удивить своими блюдами самого требовательного гурмана, посмотрите еще один рецепт чай "здоровье".

Источник