03-01-2019 Просто Рецепт Баскский пирог по-новому ВыпечкаПирогиВыпечка Приготовление: PT2 часаM PT2 часаM PT2 часаM 2 часа Порции: 6 персон Описание рецепта Рецепт Баскский пирог по-новому с фото Ингридиенты 111Заварной кремсливочное масло10 гяичные желтки25 гсахар25 гванильная эссенция1 ч. л.мука10 гмолоко160 гТестосливочное масло130 гмука190 гразрыхлитель2 гяичные желтки30 гяйца куриные60 гсоль1 щепоткасахар130 гсахар ванильный1 пакетапельсиновая эссенция1 ч. л. Пошаговый способ приготовления И так, варю крем привычным для себя способом: молоко нагреваю с маслом почти до кипения. В отдельной миске перетираю сахар с желтком, добавляю ванильную эссенцию, потом муку, хорошо перемешиваю. Выливаю горячее молоко в желтковую смесь, хорошо перемешиваю, возвращаю в кастрюльку и на огонь. Варю, постоянно помешивая, до загустения. Убираем с огня и оставляю остужаться. Теперь можно заняться и тестом. Ставим разогреваться духовку на 180°С. Смазываем маслом и присыпаем мукой форму (у меня 20 см). Взбиваем размягченное сливочное масло. Добавляем 2 вида сахара. Продолжаем взбивать. Теперь яйца и яичный желток в два захода. И апельсиновую эссенцию (в оригинале 15 г рома). Потом просеянную с разрыхлителем и солью муку. Уже все мешаем спатулой. Теперь наполняем нашим тестом кондитерский мешок. «Выжимаем» тесто (половину) по спирали в форму. Оно достаточно густое, надо поднапрячься. Смоченным водой ножичком, выравниваем наше тесто. 0 Выкладываем остывший крем, отступая 1 см от краев. 1 Потом выдавливаем вторую спиральку. Начиная заполнять тестом края и снова все выравниваем ножичком. 2 Смазываем желтком с молоком. 3 Деревянной палочкой наносим рисунок, прокалываем в нескольких местах. Отправляем в духовку на минут 45 или до красивого румяного цвета. 4 Примерно такого. 5 Остывший пирог вынимаем из формы. Можно присыпать сахарной пудрой. Вот такой пирожок в разрезе! Разве не аппетитно?! Если вы хотите порадовать своих родных вкусным блюдом, посмотрите еще один рецепт салат "дружок". Источник ВыпечкаПирогиВыпечкаДругие рецепты Абрикосовый пирог (Upside-Down Apricot Cake)Насыпной пирог с творогом и яблокамиАлександровский пирог Кулинарный сайт prosto-recept.com: как сделать "Баскский пирог по-новому" - наш рецепт с пошаговыми фото.
