Соте из говядины с гарниром из риса с морковью

Соте из говядины с гарниром из риса с морковью
Мясные блюдаОтварное мясоСалатыС мясомМясные блюдаТушеное мясоБульоны, супыС мясомМясные блюдаЖареное мясоМясные блюдаЗапеченное мясоГарниры


Приготовление:
1 час
Порции:
3 персоны
Описание рецепта

Рецепт Соте из говядины с гарниром из риса с морковью с фото

Ингридиенты
134
Для приготовления гарнира
  • рис для плова1 ½ стакана
  • сливочное масло2 ст. л.
  • морковь2 шт.
Для приготовления мяса
  • лук репчатый1 шт.
  • перец болгарский зеленый3 шт.
  • перец болгарский красный1 шт.
  • помидоры2 шт.
  • говядина500 г
Пошаговый способ приготовления
    Нежное говяжье мясо нарезать кубиками. Сковороду сначала хорошо разогреть. Я не очень правильно воспользовалась сотейником, лучше подойдет большая тефлоновая сковорода. Когда сковорода хорошо разогрелась, налить растительного масла и обжарить мясо до изменения цвета на большом огне. Из мяса выделится сок, это нормально, он нам и нужен. Лук и перец нарезать кубиками, как мясо. Не убавляя под сковородой огня, добавить к мясу сначала лук, обжарить, затем перцы, обжарить. В последнюю очередь добавляем пюре из свежих помидор. Если есть под рукой, добавляется также пару ложек томатов в собственном соку. Но поскольку я всегда так делаю, в этот раз для разнообразия решила приготовить без томатов. После того, как добавлены помидоры, огонь убавляем и закрываем сковороду крышкой. Оставляем мясо готовиться в собственном соку 20 минут. На фото уже готовое блюдо. Теперь займемся рисом. Рекомендуется использовать сорт Балдо, но подойдет любой рис для плова. Его надо хорошо промыть и залить на 15 минут подсоленной горячей водой. Две средних моркови очистить. Затем можно натереть морковь на терке — так рис получится более желтым. Мне больше нравится нарезать морковь мелкими кубиками. В кастрюле или сковороде с толстым дном растопить сливочное масло. Обжарить морковь 1-2 минуты. Нет необходимости доводить морковь до мягкости и карамельности, достаточно, чтобы она слегка пустила краску. С запаренного риса слить воду, добавить рис к моркови, перемешать. Посолить рис чуть больше обычного, с учетом добавленной моркови. Залить рис кипятком, чтобы вода была примерно на палец выше риса. Закрыть крышкой. Готовить рис, не открывая крышку, 12 минут. 0 Спустя указанное время, выключить огонь и дать настояться пиляву еще 15 минут под крышкой. Вот такой у нас получился веселый гарнир! 1 Теперь укладываем на тарелку рис… 2 Сверху — мясо, и подаем к столу. Приятного вам!

Предлагаю посмотреть еще один рецепт блюда, готовить которое можно как к праздничному столу, так и на каждый день .

Источник
Мясные блюдаОтварное мясоСалатыС мясомМясные блюдаТушеное мясоБульоны, супыС мясомМясные блюдаЖареное мясоМясные блюдаЗапеченное мясоГарниры
Другие рецепты
Пикантная глазированная свинина
Пикантная глазированная свинина
Мишкины котлеты
Мишкины котлеты
Krustenbraten или «хрустящее жаркое»
Krustenbraten или «хрустящее жаркое»
Кулинарный сайт prosto-recept.com: как сделать "Соте из говядины с гарниром из риса с морковью" - наш рецепт с пошаговыми фото.
Отзывы, Комментарии
Добавить Комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*