Приготовление:
1 час
Порции:
1 персону
Описание рецепта
Ингридиенты
102
Основные
- сахар
250 г - вода
по вкусу - шиповник
200 г
Пошаговый способ приготовления
-
Шиповник я собирала сама. В этом году он не совсем красивый, по крайней мере у нас в селе и еще не весь поспел, поэтому покажу вам, как варить варенье на небольшом количестве ягод.
- Ягоды у меня плотные.
- Но на вкусовые качества это не повлияет.
- Ягоды шиповника я хорошо промываю, убираю хвостики.
- Дальше высыпаю их в эмалированную кастрюлю и наливаем воды так, чтобы ягоды покрыло на 3 см (количество воды я не замеряла. Автоматически сделала на глаз). Ставим на огонь, доводим до кипения, варим на медленном огне до мягкости ягод. Не забываем снимать пенку.
- Если ягоды у вас мягкие, переспевшие, то этот шаг можно пропустить. Ягоды потолочь деревянным пестиком и откинуть на сито, чтобы стекла вся жидкость. А теперь нужно протереть жмых от косточек и шкурки.
- Я протираю по 1 ст. л. через небольшое сито. Получается однородное пюре.
- Затем я добавляю в него жидкость ранее слитую с шиповника. Добавляю сахар и на небольшом огне увариваю до густоты. Раскладываю по маленьким баночкам для удобства и закатываю.
- В этот раз у меня получилось 3 маленькие баночки их под детского питания и немного оставила покушать для доченьки для профилактики (у нас как раз похолодало и она чихает). Джем очень густой, насыщенный и немного чувствуются ворсинки.
- Моя малышка не очень любит сам вкус джема из шиповника, поэтому я просто разбавляю его в теплой кипяченой воде и она с удовольствием пьет такой напиток.
- Приятного аппетита и не болейте!
Приготовить вкусное блюдо, которое понравится и вам, и вашим родным, вы сможете по этому рецепту миндальный пирог со сливой.