03-01-2019 Просто Рецепт Печеночный паштет с фасолью Холодные закускиГорячие закуски Приготовление: PT1 часM PT1 часM PT1 часM 1 час Порции: 4 персоны Описание рецепта Рецепт Печеночный паштет с фасолью с фото Ингридиенты 102Основныефасоль красная1 банкасыр Маскарпоне100 гвино красное сухое3 ст. л.лук репчатый1 головкаовощной бульон200 мллавровый лист1 шт.чеснок1 зубчиксольпо вкусупрованские травыпо вкусуперецпо вкусуговяжья печень500 г Пошаговый способ приготовления Говяжью печень промыть, очистить от жира и прожилок и нарезать на кусочки. Лук очистить и тоже порезать покрупнее. В сотейник положить печень, лук, лавровый лист, красное сухое вино, смесь прованских трав, соль и перец. Залить всё бульоном (или водой). Поставить на огонь, довести до кипения и варить на слабом огне до готовности, около 20 минут. Готовую печень снять с огня и дать немного остыть. Тем временем промыть фасоль (если используете, как и я, консервированную фасоль). Если фасоль будете варить сами, то используйте 80 г сухой фасоли (варить как обычно). В чашу блендера положить печень, добавить фасоль и чеснок (по желанию). Взбить, измельчить всё до однородности. Затем добавить сливочный сыр и еще раз всё тщательно измельчить. Проверить паштет на соль. При необходимости и по желанию, для придания паштету желаемой консистенции, можно добавить пару ложек бульона от варки печени. Я этого не делала. Разложить паштет по баночками или рамекинам. Перед подачей на стол хранить в холодильнике. Вкусный и нежный паштет готов! Вам непременно понравится и этот рецепт шотландские лепешки. Источник Холодные закускиГорячие закускиДругие рецепты Фаршированные яйцаСуши «Яблоки» с крабовыми палочкамиПряные кальмары Кулинарный сайт prosto-recept.com: как сделать "Печеночный паштет с фасолью" - наш рецепт с пошаговыми фото.
