05-01-2019 Просто Рецепт Баклажаны в медовом маринаде "Осенний калейдоскоп" Приготовление: PT2 часа и 15 минутM PT2 часа и 15 минутM PT2 часа и 15 минутM 2 часа и 15 минут Порции: 2 персоны Описание рецепта Рецепт Баклажаны в медовом маринаде "Осенний калейдоскоп" с фото Ингридиенты 109Для маринадапомидоры6 шт.уксус2 ст. л.мед1 ст. л.соль1 ½ ст. л.растительное масло рафинированное2 ст. л.Основныелук репчатый3 шт.петрушка зелень3 шт.чеснок5 зубчиковперец черный свежемолотыйпо вкусурастительное масло рафинированное3 ст. л.морковь3 шт.баклажаны4 шт. Пошаговый способ приготовления Баклажаны помыть, нарезать кружочками толщиной 1,5-2 см, посолить и дать постоять 15-20 минут. Затем промыть холодной водой, слегка отжать. Перемешать баклажаны с 1 ст. л. растительного масла. Противень застелить бумагой для выпекания или фольгой. Выложить на противень баклажаны по методу черепицы, чтобы один немного находил на другой. Поставить в духовку и запекать 15-20 минут при 180 г. Баклажаны не должны подрумяниваться. Как только они станут слегка мягкими, необходимо достать и выложить на тарелку. Приготовить зажарку. Лук нарезать полукольцами. Крупный лук можно разрезать ещё раз пополам. Морковь натереть на крупной терке. В сковородку налить немного масла и на слабом огне пассировать лук до прозрачности. Добавить морковку и тоже слегка обжарить до легкого размягчения. Посолить и поперчить по вкусу. Помидоры натереть на терке, вылить в кастрюлю и дать закипеть. Затем добавить все ингредиенты для маринада. Мелко порубить зелень. Чеснок пропустить через чесночницу и перемешать с зеленью. В стерилизованную банку на дно уложить слой моркови с луком, потом слой баклажанов и залить маринадом. Далее уложить слой из зелени с чесноком, снова лук с морковкой, баклажаны, маринад, зелень. И так до верха банки. Последний слой должен быть из маринада. Вот такая красивая закуска получается! Стерилизовать баночки нужно будет 40-50 минут. 0 Закрутить банки простерилизованными крышками, перевернуть, укутать и оставить до остывания. Остывшие банки убрать на хранение в прохладное место (холодильник, погреб, подвал или на балкон). Уверена, что эта вкусная и яркая закуска из овощей порадует вас и вашу семью в холодное время года, напомнив о прекрасной осени! К праздничному столу вы можете приготовить блюдо по этому рецепту тающие ребрышки в соусе барбекю. Источник Другие рецепты Салат «Закусочный»Яблочно-ягодный бисквитный пирогРис с бататом, клюквой и гранатом Кулинарный сайт prosto-recept.com: как сделать "Баклажаны в медовом маринаде "Осенний калейдоскоп"" - наш рецепт с пошаговыми фото.
