22-12-2018 Просто Рецепт Квашеная капуста с клюквой Приготовление: PT4 дня и 12 часовM PT4 дня и 12 часовM PT4 дня и 12 часовM 4 дня и 12 часов Порции: 10 персон Описание рецепта Рецепт Квашеная капуста с клюквой с фото Ингридиенты 102Основныекапуста белокочанная3 кгморковь1 шт.соль1 ст. л.клюква замороженная1 горсть Пошаговый способ приготовления Капусту рубим. Солим. Мнем руками. Можно посоленную капусту оставить постоять, чтобы дала сок — так будет легче мять. Добавляем натертую морковь и замороженную клюкву. Хорошо перемешиваем. Перекладываем капусту в тару, в которой она будет кваситься, при этом плотно ее утрамбовываем. Накрываем капустным листом. Накрываем кружком или тарелкой. Устанавливаем гнет. Квасится капуста в течение 4–5 дней при комнатной температуре. У готовой капусты рассол станет прозрачным, а не мутным. В течение всего времени один раз в день прокалываем капусту деревянной палочкой в нескольких местах для выхода воздуха. День третий. Идет брожение капусты. День четвертый. Капуста готова к употреблению. Убираем капусту в холод. Приятного аппетита! Вам непременно понравится и этот рецепт слоеная панна котта «звездочки». Источник Другие рецепты Постный деревенский салатВинегрет с фасолью и краснокочанной капустойКапуста пикантная «Пятидневка» Кулинарный сайт prosto-recept.com: как сделать "Квашеная капуста с клюквой" - наш рецепт с пошаговыми фото.
