Квашеная капуста с клюквой

Квашеная капуста с клюквой


Приготовление:
4 дня и 12 часов
Порции:
10 персон
Описание рецепта

Рецепт Квашеная капуста с клюквой с фото

Ингридиенты
102
Основные
  • капуста белокочанная3 кг
  • морковь1 шт.
  • соль1 ст. л.
  • клюква замороженная1 горсть
Пошаговый способ приготовления
    Капусту рубим. Солим. Мнем руками. Можно посоленную капусту оставить постоять, чтобы дала сок — так будет легче мять. Добавляем натертую морковь и замороженную клюкву. Хорошо перемешиваем. Перекладываем капусту в тару, в которой она будет кваситься, при этом плотно ее утрамбовываем. Накрываем капустным листом. Накрываем кружком или тарелкой. Устанавливаем гнет. Квасится капуста в течение 4–5 дней при комнатной температуре. У готовой капусты рассол станет прозрачным, а не мутным. В течение всего времени один раз в день прокалываем капусту деревянной палочкой в нескольких местах для выхода воздуха. День третий. Идет брожение капусты. День четвертый. Капуста готова к употреблению. Убираем капусту в холод. Приятного аппетита!

Вам непременно понравится и этот рецепт .

Кулинарный сайт prosto-recept.com: как сделать "Квашеная капуста с клюквой" - наш рецепт с пошаговыми фото.
Отзывы, Комментарии
Добавить Комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*