Приготовление:
1 час
Порции:
10 персон
Описание рецепта
Ингридиенты
102
Основные
- кукурузная мука
250 г - сливочное масло
200 г - яйца куриные
4 шт. - сахар
150 г - сахар ванильный
1 пакет - лимонная цедра
1 шт. - соль
1 щепотка - разрыхлитель
2 ч. л. - тыква
200 г
Пропитка
- лимоны
1 шт. - сахарная пудра
2 ч. л.
Пошаговый способ приготовления
-
Тыкву и цедру одного лимона натереть на мелкой терке.
Смешать муку с разрыхлителем и солью.
Мягкое сливочное масло взбивать с сахаром и ванильным сахаром 5 минут. Продолжая взбивать, добавить по одному желтки 4 яиц, отделив их от белков.
Соединить яично-масляную смесь с тыквой.
Добавить сухие ингредиенты и перемешать.
Белки взбить в крепкую пену и ввести в основную массу в два этапа. Вначале — одну треть. Хорошо все перемешать. Затем — остальные белки. Вновь перемешать, но уже осторожно. Выложить в форму диаметром не менее 23 см. Выпекать 45 минут при температуре 180–190°C.
Для пропитки смешайте сок одного лимона с 1 ч. л. сахарной пудры. Еще горячий кекс прямо в форме проткните во многих местах деревянной шпажкой и полейте сиропом. Дайте остыть. Выньте из формы и посыпьте оставшейся сахарной пудрой.
Ну разве он не солнечный?! И настроение тоже солнечное!
Предлагаю посмотреть на другой рецепт овощной салат с облепиховым маслом.