22-12-2018 Просто Рецепт Бургер с курицей и беконом под соусом барбекю Холодные закускиБутербродыСоусыВыпечкаБулочки Приготовление: PT1 час и 30 минутM PT1 час и 30 минутM PT1 час и 30 минутM 1 час и 30 минут Порции: 6 персон Описание рецепта Рецепт Бургер с курицей и беконом под соусом барбекю с фото Ингридиенты 118Тесто для булочекмука400 гкукурузный крахмал2 ст. л.молоко220 млсливочное масло40 гяйца куриные1 шт.сахар1 ст. л.соль1 ч. л.дрожжи сухие6 гКотлетыкуриный фарш500 гбекон варено-копченый200 глук репчатый1 шт.моцарелла50 гпаприка красная1 ст. л.перец черный молотыйпо вкусусольпо вкусуСоус барбекюлук красный1 шт.чеснок3 зубчикасахар коричневый1 ст. л.паприка копченая1 ст. л.томатная паста3 ст. л.бальзамический соус1 ст. л.сольпо вкусуДополнительнопомидоры1 шт.салат листовой6 листьевсыр пластинками6 шт. Пошаговый способ приготовления Начнем с приготовления теста. В теплом молоке разводим дрожжи и сахар. В подошедшие дрожжи добавляем сливочное масло комнатной температуры, яйцо, соль и крахмал. Перемешиваем и, постепенно добавляя муку, замешиваем тесто. Перекладываем тесто в чистую сухую емкость. Накрываем и оставляем минут на 30–40. За это время тесто хорошо подрастет. Займемся котлетами. Куриный фарш (у меня мясо бедрышек) смешиваем с тертой моцареллой и черным перцем. Репчатый лук и нарезанный бекон обжариваем на сухой сковороде до того момента, пока бекон не станет хрустящим. Немного охлаждаем смесь и добавляем к куриному фаршу вместе с паприкой. Перемешиваем и пробуем на соль, если недостаточно, посолите. Ставим фарш в холодильник минут на 15. Пока охлаждается фарш, приготовим соус. Лук и чеснок обжариваем в небольшом количестве оливкового масла около 3 минут. Всыпаем сахар, копченую паприку и добавляем томатную пасту. Обжариваем несколько минут все вместе. Вливаем бальзамический соус, перемешиваем и оставляем на плите буквально на 1 минуту. Готовый соус охлаждаем. Тесто для булочек подошло. Раскатываем его толщиной около 1 см и вырезаем круглые заготовки. Переносим на противень, оставляем минут на 10. Затем смазываем булочки взбитым яйцом. Верх я посыпала маком и черной солью. Выпекаем 15–18 минут при температуре 200⁰С. Охлаждаем булочки и разрезаем пополам. Фарш выкладываем на противень через кулинарное кольцо. Сверху я посыпала котлеты сушеным жареным луком (это по желанию). Готовим котлеты в духовке при 200⁰С в течение 20 минут. На горячую котлету кладем пластинку сыра. Булочки подсушиваем на сковороде-гриль. Собираем бургер: на нижнюю часть булочки кладем лист салата, помидор, котлету, щедро поливаем соусом барбекю и накрываем верхней частью булочки. И незамедлительно подаем бургер с сочной-сочной котлетой и вкуснейшим соусом. Как и во всех фастфудных заведениях, к бургерам полагается картофель фри, к которому прекрасно подойдет наш соус. Приятного аппетита! Смотрите еще один рецепт оригинальной закуски к праздничному столу тыквенный смузи с творогом. Источник Холодные закускиБутербродыСоусыВыпечкаБулочкиДругие рецепты Постный бургер с котлетой из нута и свекольным соусомПостные тарталетки с рыбойГорячие брускетты «Гости на пороге» Кулинарный сайт prosto-recept.com: как сделать "Бургер с курицей и беконом под соусом барбекю" - наш рецепт с пошаговыми фото.
