Бургер с курицей и беконом под соусом барбекю

Бургер с курицей и беконом под соусом барбекю


Готування:
1 час и 30 минут
Порції:
6 персон
Опис рецепту

Рецепт Бургер с курицей и беконом под соусом барбекю с фото

Інгрідієнти
118
Тесто для булочек
  • мука400 г
  • кукурузный крахмал2 ст. л.
  • молоко220 мл
  • сливочное масло40 г
  • яйца куриные1 шт.
  • сахар1 ст. л.
  • соль1 ч. л.
  • дрожжи сухие6 г
Котлеты
  • куриный фарш500 г
  • бекон варено-копченый200 г
  • лук репчатый1 шт.
  • моцарелла50 г
  • паприка красная1 ст. л.
  • перец черный молотыйпо вкусу
  • сольпо вкусу
Соус барбекю
  • лук красный1 шт.
  • чеснок3 зубчика
  • сахар коричневый1 ст. л.
  • паприка копченая1 ст. л.
  • томатная паста3 ст. л.
  • бальзамический соус1 ст. л.
  • сольпо вкусу
Дополнительно
  • помидоры1 шт.
  • салат листовой6 листьев
  • сыр пластинками6 шт.
Покроковий спосіб приготування
    Начнем с приготовления теста. В теплом молоке разводим дрожжи и сахар. В подошедшие дрожжи добавляем сливочное масло комнатной температуры, яйцо, соль и крахмал. Перемешиваем и, постепенно добавляя муку, замешиваем тесто. Перекладываем тесто в чистую сухую емкость. Накрываем и оставляем минут на 30–40. За это время тесто хорошо подрастет. Займемся котлетами. Куриный фарш (у меня мясо бедрышек) смешиваем с тертой моцареллой и черным перцем. Репчатый лук и нарезанный бекон обжариваем на сухой сковороде до того момента, пока бекон не станет хрустящим. Немного охлаждаем смесь и добавляем к куриному фаршу вместе с паприкой. Перемешиваем и пробуем на соль, если недостаточно, посолите. Ставим фарш в холодильник минут на 15. Пока охлаждается фарш, приготовим соус. Лук и чеснок обжариваем в небольшом количестве оливкового масла около 3 минут. Всыпаем сахар, копченую паприку и добавляем томатную пасту. Обжариваем несколько минут все вместе. Вливаем бальзамический соус, перемешиваем и оставляем на плите буквально на 1 минуту. Готовый соус охлаждаем. Тесто для булочек подошло. Раскатываем его толщиной около 1 см и вырезаем круглые заготовки. Переносим на противень, оставляем минут на 10. Затем смазываем булочки взбитым яйцом. Верх я посыпала маком и черной солью. Выпекаем 15–18 минут при температуре 200⁰С. Охлаждаем булочки и разрезаем пополам. Фарш выкладываем на противень через кулинарное кольцо. Сверху я посыпала котлеты сушеным жареным луком (это по желанию). Готовим котлеты в духовке при 200⁰С в течение 20 минут. На горячую котлету кладем пластинку сыра. Булочки подсушиваем на сковороде-гриль. Собираем бургер: на нижнюю часть булочки кладем лист салата, помидор, котлету, щедро поливаем соусом барбекю и накрываем верхней частью булочки. И незамедлительно подаем бургер с сочной-сочной котлетой и вкуснейшим соусом. Как и во всех фастфудных заведениях, к бургерам полагается картофель фри, к которому прекрасно подойдет наш соус. Приятного аппетита!

Смотрите еще один рецепт оригинальной закуски к праздничному столу .

Кулінарний сайт prosto-recept.com: як зробити "Бургер с курицей и беконом под соусом барбекю" - наш рецепт з покроковими фото.
Відгуки, Коментарі
Додати коментар

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*