22-12-2018 Просто Рецепт Курица, фаршированная опятами Приготовление: PT1 час и 30 минутM PT1 час и 30 минутM PT1 час и 30 минутM 1 час и 30 минут Порции: 6 персон Описание рецепта Рецепт Курица, фаршированная опятами с фото Ингридиенты 102Основныекурица тушка2 кгопята замороженные ТМ «Планета Витаминов»600 гперец болгарский1 шт.лук репчатый2 шт.чеснок2 зубчикаукроп свежий3 веточкисольпо вкусуперец черный молотыйпо вкусуДля смазываниямайонез2 ст. л.карри1 щепоткабальзамический соус1 ч. л.оливковое масло1 ст. л.сольпо вкусуперецпо вкусу Пошаговый способ приготовления Тушку курицы хорошо помоем и обсушим. Аккуратно отделяем кожу от грудки. Во время снятия кожицы нам встретятся крылышки. Отрезаем их по суставу, они останутся целыми. Переворачиваем курочку и отделяем кожу от спинки. С бедрышек снимаем кожу, отделяем голени, отзрезав по суставу (они тоже останутся целыми). В итоге получится вот такая картина: кожа с крыльями и голенями и мясо на костях. Мясо снимаем с костей и измельчаем в кухонном комбайне. Подготовим необходимые ингредиенты для начинки. Опята ТМ «Планета Витаминов», болгарский перец, лук, укроп и чеснок. Специи возьмите по вкусу. Нарезаем овощи. Опята размораживаем. Крупные грибы нарезаем, маленькие оставляем. В небольшом количестве растительного масла обжариваем репчатый лук до мягкости. Засыпаем опята и обжариваем, пока не выпарится лишняя жидкость. 0 Добавляем болгарский перец, чеснок, солим и перчим. Обжариваем все вместе минут 5. 1 Выключаем плиту, добавляем укроп и перемешиваем овощи. 2 Куриный фарш и овощную основу смешиваем. 3 Вот так будет выглядеть готовая начинка. 4 Перед тем, как фаршировать кожу, зашиваем нижнюю часть. Я это делаю черными нитками, чтобы легко можно было найти шов в готовой курице. 5 Распределяем начинку в курице и зашиваем шейку. 6 Для эстетичного вида связываем крылышки и голени. С помощью кулинарной нити придаем форму курочке. 7 Сделаем соус для смазывания курочки. 8 Хорошо смазываем курочку со всех сторон. Не забудьте промазать под крылышками и ножками. Укладываем курицу на противень. Для аромата я положила на противень лавровый лист и тархун. 9 Запекаем курицу 50 минут при температуре 200°С. За это время раза 3 поливаем курицу выделившимся соком. 0 Перед подачей снимаем все нитки и швы. 1 Очень вкусно и сочно. 2 Отрезаем кусочек курочки и угощаемся. 3 Сочнейшая и вкуснейшая начинка из курицы и грибов. Приятного аппетита! Чтобы удивить своих родных изысканным блюдом, посмотрите рецепт булочки с начинкой. Источник Другие рецепты Салат Полянка с опятамиВинегрет с маринованными опятамиСалат «Шанхай» c курицей, сыром и маринованными опятами Кулинарный сайт prosto-recept.com: как сделать "Курица, фаршированная опятами" - наш рецепт с пошаговыми фото.
