23-12-2018 Просто Рецепт Лобио по-мегрельски Приготовление: PT1 часM PT1 часM PT1 часM 1 час Порции: 5 персон Описание рецепта Рецепт Лобио по-мегрельски с фото Ингридиенты 86фасоль красная2 стаканалук репчатый1 шт.чеснок1 зубчикмаленький пучок кинзы1 шт.оливковое масло2 ст. л.аджика1 ст. л.лавровый лист2 шт.тимьян сушеный1 ч. л.шафран имеретинский¼ ч. л.кориандр молотый¼ ч. л.хмели-сунели¼ ч. л.уцхо-сунели¼ ч. л.сванская соль¾ ч. л.соль морская1 щепотка Пошаговый способ приготовления Фасоль замочить на ночь в холодной воде, затем отварить вместе с лавровыми листьями до готовности, так чтобы осталось немного жидкости. Лук и чеснок почистить и мелко порубить. Разогреть в сковороде оливковое масло и слегка обжарить лук и чеснок, всыпать шафран, кориандр, хмели-сунели, уцхо-сунели, часть сванской соли и еще немного обжарить, затем добавить аджику, все перемешать и снять с огня. Размять толкушкой фасоль с жидкостью в пюре, слегка посолить, всыпать сушеный тимьян и все перемешать, затем добавить обжаренный лук с чесноком и специями, еще раз все перемешать. Кинзу мелко порезать, посыпать оставшейся сванской солью и немного порубить, затем добавить к фасоли с луком и все перемешать. Если вы хотите удивить своими блюдами самого требовательного гурмана, посмотрите еще один рецепт баранина по-грузински. Источник Другие рецепты Мясной хлеб с бекономДомашний сыр «Тофу»Вареники с картофелем и шпинатом Кулинарный сайт prosto-recept.com: как сделать "Лобио по-мегрельски" - наш рецепт с пошаговыми фото.
