Лобио по-мегрельски

Лобио по-мегрельски


Приготовление:
1 час
Порции:
5 персон
Описание рецепта

Рецепт Лобио по-мегрельски с фото

Ингридиенты
86
  • фасоль красная2 стакана
  • лук репчатый1 шт.
  • чеснок1 зубчик
  • маленький пучок кинзы1 шт.
  • оливковое масло2 ст. л.
  • аджика1 ст. л.
  • лавровый лист2 шт.
  • тимьян сушеный1 ч. л.
  • шафран имеретинский¼ ч. л.
  • кориандр молотый¼ ч. л.
  • хмели-сунели¼ ч. л.
  • уцхо-сунели¼ ч. л.
  • сванская соль¾ ч. л.
  • соль морская1 щепотка
Пошаговый способ приготовления
    Фасоль замочить на ночь в холодной воде, затем отварить вместе с лавровыми листьями до готовности, так чтобы осталось немного жидкости. Лук и чеснок почистить и мелко порубить. Разогреть в сковороде оливковое масло и слегка обжарить лук и чеснок, всыпать шафран, кориандр, хмели-сунели, уцхо-сунели, часть сванской соли и еще немного обжарить, затем добавить аджику, все перемешать и снять с огня. Размять толкушкой фасоль с жидкостью в пюре, слегка посолить, всыпать сушеный тимьян и все перемешать, затем добавить обжаренный лук с чесноком и специями, еще раз все перемешать. Кинзу мелко порезать, посыпать оставшейся сванской солью и немного порубить, затем добавить к фасоли с луком и все перемешать.

Если вы хотите удивить своими блюдами самого требовательного гурмана, посмотрите еще один рецепт .

Кулинарный сайт prosto-recept.com: как сделать "Лобио по-мегрельски" - наш рецепт с пошаговыми фото.
Отзывы, Комментарии
Добавить Комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*