23-12-2018 Просто Рецепт Пончики ВыпечкаПончикиВыпечка Приготовление: PT2 часа и 30 минутM PT2 часа и 30 минутM PT2 часа и 30 минутM 2 часа и 30 минут Порции: 6 персон Описание рецепта Рецепт Пончики с фото Ингридиенты 96Тестомолоко125 млдрожжи свежие10 гсахар40 грастительное масло40 мляйца куриные1 шт.картофельный крахмал30 гсахар ванильный10 глимонная цедрапо вкусумука300 гсоль1 щепоткаПосыпкасахар4 ст. л.корицапо вкусу Пошаговый способ приготовления В теплом молоке растворить дрожжи и сахар. Добавить ванильный сахар, соль, масло, яйцо комнатной температуре и хорошо перемешать. Затем добавить цедру, крахмал и еще раз хорошо перемешать венчиком. Муку просеять и начать постепенно добавлять в тесто. Замесить нежное тесто (месить 5–7 минут). Миску смазать маслом, положить тесто, затянуть пленкой и поставить в теплое место на 1–2 часа. Пока тесто отдыхает, берем бумагу для выпечки и вырезаем квадратики размером около 10 см. Спустя указанное время, рабочую поверхность посыпать мукой, переложить тесто, обмять и раскатать толщиной до 1,5 см. Вырезать большие кружочки, в больших кружках вырезать маленькие кружки и переложить заготовки на квадратики (которые мы вырезали из бумаги). Потом остатки теста опять раскатать, и так, пока тесто не закончится. Заготовки пончиков накрыть и оставить в теплом месте на 30–40 минут. В миске смешать сахар и корицу для посыпки (сахар лучше брать мелкий). Спустя указанное время, в сотейник налить масло и хорошо подогреть. Опускать пончики аккуратно в горячее масло (вместе с бумагой) и через 3–4 секунды убрать бумагу. Переворачивая, жарить до готовности. Готовые пончики сложить на бумажное полотенце, дать слегка остыть 2–3 минуты. А затем обвалять в сахаре с корицей. И сразу же подавать! Мякиш просто чудо! Приятного аппетита! Если вы хотите удивить своими блюдами самого требовательного гурмана, посмотрите еще один рецепт пирог с маслятами. Источник ВыпечкаПончикиВыпечкаДругие рецепты Берлинский пончикПончики «Кребли»Пончики "Dunkin" Кулинарный сайт prosto-recept.com: как сделать "Пончики" - наш рецепт с пошаговыми фото.
