Приготовление:
8 минут
Порции:
3 персоны
Описание рецепта
Ингридиенты
102
Основные
- кальмары
350 г - свинина нежирная
200 г - лук репчатый
1 шт. - перец болгарский желтый
½ шт. - перец болгарский красный
½ шт. - морковь
½ шт. - перец чили
½ шт. - чеснок
2 зубчика - баклажаны
150 г
Соус
- соевый соус
2 ст. л. - соус устричный
1 ч. л. - рыбный соус
1 ч. л. - сахар
1 ст. л. - лимонный сок
1 ч. л. - имбирь молотый
½ ч. л. - кунжут
1 ч. л.
Пошаговый способ приготовления
-
Нарезаем овощи, кроме баклажана, очень тонкой, примерно одинаковой соломкой. Чеснок рубим.
Баклажан трем на терке для корейской моркови. Хорошо отжимаем.
У меня щупальца молодого кальмара. Промываем и просушиваем их.
Слегка подмороженную свинину нарезаем очень тонкой соломкой.
Кальмары разделяем по 2 щупальца. Свинину просушиваем при помощи бумажных полотенец.
Смешиваем все ингредиенты для соуса.
Расставляем все подготовленное ранее на расстоянии вытянутой руки. На максимальном огне разогреваем вок или сотейник с кунжутным маслом.
Когда от масла пошел дымок, выкладываем свинину. Обжариваем при постоянном помешивании 1 минуту.
Добавляем лук, жарим 1 минуту.
0
Далее морковь и чеснок, жарим 1 минуту.
1
Очередь баклажана, здесь обойдемся 30 секундами.
2
Далее болгарский перец и перец чили, жарим 1 минуту.
3
Добавляем кальмары, жарим 1 минуту.
4
Вливаем соус, перемешиваем, через 30 секунд снимаем вок с плиты.
5
Вот такое яркое легкое летнее блюдо получилось. Подаем обязательно с долькой лимона. Вкусно и холодное, и горячее.
6
Прошу к столу. Приятного аппетита!
Не менее вкусное блюдо вы сможете приготовить по рецепту бисквитный пирог «ягодная корзинка».