23-12-2018 Просто Рецепт Говядина разварная с сыром Блины, оладьиСырники Приготовление: PT2 часаM PT2 часаM PT2 часаM 2 часа Порции: 4 персоны Описание рецепта Рецепт Говядина разварная с сыром с фото Ингридиенты 102Основныеговядина800 гсыр150 гсливочное масло½ ст. л.вода1 ½ лсоль1 ч. л.лавровый лист3 шт.перец черный горошком6 шт.Соуссливочное масло1 ст. л.мука1 ст. л.сметана 15%250 гмясной бульон1 стаканяичные желтки2 шт.лук репчатый1 шт.соль⅕ ч. л.перец черный молотый⅕ ч. л. Пошаговый способ приготовления Мясо вымыть, обсушить. Воду вскипятить и в кипящую воду положить говядину. Снять пену. Положить в бульон перец горошком, лавровый лист. Убавить огонь и варить мясо до готовности, в середине варки посолить. У меня сварилось за 1,5 часа. Говядину вынуть из бульона, остудить до комнатной температуры. Лук очистить, вымыть, обсушить, мелко нарезать. В миске соединить остуженный бульон, желтки, сметану, соль, перец, перемешать. В сковороде растопить 1 ст. л. сливочного масла. Добавить нарезанный лук, обжарить 1–2 минуты. Всыпать муку, перемешать. Влить в сковороду, жидкую составляющую соуса, перемешать, варить на медленном огне 5 минут. Остывшую говядину нарезать ломтиками. 0 Форму для запекания смазать 0,5 ст. л. сливочного масла. Выложить ломтики говядины и залить соусом. 1 Сыр натереть на мелкой терке. 2 Поверх соуса насыпать слой тертого сыра. 3 В книге написано, что надо поставить форму с мясом в разогретую до 220°C на 50 минут. Но мне показалось, что это опечатка. Зачем готовое мясо так долго держать в духовке и при такой высокой температуре? Я сделала по-своему: поставила форму с мясом в духовку на 20 минут при 200°C. Сыр расплавился и превратился в аппетитную корочку. 4 Говядина разварная с сыром готова. Подавать можно с картофельным или другим овощным пюре, вареным рисом, обязательно с салатом из свежих овощей. Приятного аппетита! Если вам понравилось это блюдо, посмотрите еще один рецепт клубничный суп и вафли. Источник Блины, оладьиСырникиДругие рецепты Скумбрия, фаршированная сыром и грибамиОвощи под соусом «Морне»Овощной салат с булгуром Кулинарный сайт prosto-recept.com: как сделать "Говядина разварная с сыром" - наш рецепт с пошаговыми фото.
