23-12-2018 Просто Рецепт Мидии в соусе карри Соусы Приготовление: PT20 минутM PT20 минутM PT20 минутM 20 минут Порции: 4 персоны Описание рецепта Рецепт Мидии в соусе карри с фото Ингридиенты 102Основныемидии500 гпомидоры черри16 шт.лук-порей2 шт.имбирь16 гперец чили16 гкарри паста1 ст. л.кокосовое молоко400 млвода200 млшпинат свежий1 пучоккинза свежая1 пучокрастительное масло3 ст. л.рыбный соус1 ст. л. Пошаговый способ приготовления Подготовим продукты — овощи, мидии, пасту кари, имбирь и чили. Мидии промываем. Расскажу немного о «проколе» с мидиями. Готовлю похожее блюдо не первый раз, до этого было с соусом «Том Ям», вес мидий соответствовал заявленному. С этой упаковкой произошел конфуз, вместо килограмма около 500 г мидий, так что при выборе продукта лучше оценивать количество штук в упаковке, на этот вес чуть больше трех десятков мидий. Возможно, был указан вес мидий с каким-то довесом, например, с весом воды, но я не сохранила упаковку, чтобы разобраться. Пачка мидий в вакууме, при раскрытии раковины открываются в руках. Если мидии живые, то открытых быть не должно. Нарезаем имбирь и чили без семечек. С порея снимаем наружную часть и срезаем зеленые листья, их можно использовать для приготовления золы. Нарезаем порей. В молоке растворяем пасту карри. На этом основные подготовительные этапы закончены. Лучше все компоненты подготовить, так как блюдо быстрое. Нагреваем масло, кладем имбирь и чили, прогреваем пару минут. К имбирю добавляем порей, тушим. Продолжаем работать с соусом, разбавляем молоко горячей водой. Молока — 75%. 0 Зелень промываем. 1 Нарезаем черри половинками. 2 Лук размягчился. 3 Заливаем лук соусом. 4 Кладем мидии. 5 Закрываем крышкой и тушим 6–7 минут. 6 Нарезаем промытую зелень. 7 Забрасываем черри. 8 Зелень. 9 Вливаем соус рыбный. 0 Аккуратно перемешиваем и тушим под крышкой оставшиеся 3–4 минуты. Посмотрите, какое ярое ароматное (жаль, что через экран не передаются запахи) блюдо! Приятного! Если вам понравилось это блюдо, рекомендую приготовить еще один шедевр по этому рецепту теплый овощной салат с чечевицей и соусом терияки. Источник СоусыДругие рецепты Клубничный соус для сырников, блинчиков, запеканокСоус из белой смородиныСвиные медальны с грибным соусом а-ля карбонара Кулинарный сайт prosto-recept.com: как сделать "Мидии в соусе карри" - наш рецепт с пошаговыми фото.
