23-12-2018 Просто Рецепт Печенье с шоколадом, ирисками и орехом пекан ДесертыШоколадные десертыВыпечкаПеченьеБ/а напиткиКакао, шоколадЗапеканкиВыпечка Приготовление: PT2 часаM PT2 часаM PT2 часаM 2 часа Порции: 8 персон Описание рецепта Рецепт Печенье с шоколадом, ирисками и орехом пекан с фото Ингридиенты 102Основныемука215 гсахар90 гсахар тростниковый100 гсоль½ ч. л.сода½ ч. л.разрыхлитель0,7 ч. л.сливочное масло120 гшоколад молочный90 гшоколад черный горький60 гириски75 горехи пекан50 гяйца куриные1 шт. Пошаговый способ приготовления Сливочное масло заранее вынуть из холодильника. Оно должно быть растаявшим при комнатной температуре. В емкости смешать два вида сахара: белый и тростниковый. К сахару добавить сливочное масло и начать взбивать венчиком в масляный крем. В сахарно-сливочную массу вбить одно яйцо и продолжать взбивать еще несколько минут. В другую миску просеять муку, добавить половину чайной ложки соли и половину чайной ложки соды, плюс чуть меньше чайной ложечки разрыхлителя. Отмерили все сухие ингредиенты и перемешали до равномерности ложкой. Теперь порциями подмешаем мучную смесь к яично-сахарно-сливочной массе. Вымешиваем прямо лопаточкой до однородной консистенции. Вот такое тающее, нежное сливочное тесто получилось. Замечательное, я такое очень люблю, пахнет сливочным маслом. Для меня это очень притягательный аромат домашней выпечки. Теперь подготовим начинку, хотя это можно сделать и заранее. Для начинки нам понадобятся два вида шоколала — молочный и черный с содержанием какао не менее 70%. Процент соотношения шоколада между собой может варьироваться от ваших вкусовых пристрастий. Орехи пекан. И ириски. У меня ирис был в плиточке. Орехи пекан освободить от перегородок и обжарить слегка на сухой сковороде, а затем произвольно порубить. Два вида шоколада и ириски тоже порубить ножом на произвольные кусочки. 0 Всю подготовленную начинку подмешать равномерно в тесто. Придать тесту форму шара, завернуть в пищевую пленку и убрать в холодильник на час. 1 Через час достаем тесто из холодильника и формируем шарики (весом каждый примерно 40 г). Шарики положить на противень, выстеленный бумагой для выпечки. Положить подальше друг от друга, потому как они начнут ползти в стороны. Выпекать печенье на среднем уровне при 180°C примерно 15–17 мин. 2 У меня вот такое чудесное печенье получилось через 16 мин. Девочки, когда оно печется, хочется залезть в духовку, честное слово. Сливочные ароматы в сочетании с шоколадом, терпким ароматом пекана просто не могут оставить вас равнодушными! 3 Фото поближе… Но главное — это, конечно, вкус! Хрустящая звенящая песочная корочка, взрыв орешка при каждом укусе, кусочек шоколада и тягучая ириска, как-то так! Для меня это печенье стало маленьким сладким наркотиком, без преувеличения! 4 Еще важно не передержать его в духовке. Именно тогда и получится хрусткая песочная оболочка и немного тягучая нежная сердцевинка. Если рецепт приглянется, и вы по нему испечете, то сто процентов не пожалеете! Приятного всем чаепития! К вашему столу предлагаю и такое блюдо, которое вы можете приготовить по рецепту ленивые пирожки. Источник ДесертыШоколадные десертыВыпечкаПеченьеБ/а напиткиКакао, шоколадЗапеканкиВыпечкаДругие рецепты Трюфели с авокадоДомашний медовикЛетний ягодный десерт без выпечки Кулинарный сайт prosto-recept.com: как сделать "Печенье с шоколадом, ирисками и орехом пекан" - наш рецепт с пошаговыми фото.
