Баранья нога на вертеле. Классика

Баранья нога на вертеле. Классика


Приготовление:
2 часа и 30 минут
Порции:
4 персоны
Описание рецепта

Рецепт Баранья нога на вертеле. Классика с фото

Ингридиенты
102
Основные
  • баранья нога1 ½ кг
  • соль крупного помолапо вкусу
  • перец черный горошкомпо вкусу
Пошаговый способ приготовления
    Перец подавили, с солью смешали (любители, конечно, добавят зиры подавленной), ножку на вертелок насадили и натерли, пусть полчасика полежит на воздухе… Если ножка крупненькая, можно ее с толстого края разрезать вдоль кости, там тоже натереть солью-перцем. Если разрезали — шпагатом связали. И в духовку. 165°С — в самый раз, чтобы жарилось и томилось. Чтобы жирок выплавляющийся при готовке не горел внизу духовки (да и, если честно, так более парное приготовление мяса получается), под мясом противень большой с водой установить можно. Ну, и терпение:) Периодически любуемся и вдыхаем. Когда чувствуем, что готово (вы почувствуете по аромату и по цвету мяска сверху), достаем из духовки, оборачиваем фольгой и даем полежать. Так мясо становится совершенно непередаваемо мягким, нежным и первозданно ароматным. Ничего лишнего. Стоит попробовать.
  1. (Шпагат, конечно, можно снять перед застольем). Приятного аппетита!

Обратите внимание на еще один рецепт .

Кулинарный сайт prosto-recept.com: как сделать "Баранья нога на вертеле. Классика" - наш рецепт с пошаговыми фото.
Отзывы, Комментарии
Добавить Комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*