25-12-2018 Просто Рецепт Баранья нога на вертеле. Классика Приготовление: PT2 часа и 30 минутM PT2 часа и 30 минутM PT2 часа и 30 минутM 2 часа и 30 минут Порции: 4 персоны Описание рецепта Рецепт Баранья нога на вертеле. Классика с фото Ингридиенты 102Основныебаранья нога1 ½ кгсоль крупного помолапо вкусуперец черный горошкомпо вкусу Пошаговый способ приготовления Перец подавили, с солью смешали (любители, конечно, добавят зиры подавленной), ножку на вертелок насадили и натерли, пусть полчасика полежит на воздухе… Если ножка крупненькая, можно ее с толстого края разрезать вдоль кости, там тоже натереть солью-перцем. Если разрезали — шпагатом связали. И в духовку. 165°С — в самый раз, чтобы жарилось и томилось. Чтобы жирок выплавляющийся при готовке не горел внизу духовки (да и, если честно, так более парное приготовление мяса получается), под мясом противень большой с водой установить можно. Ну, и терпение:) Периодически любуемся и вдыхаем. Когда чувствуем, что готово (вы почувствуете по аромату и по цвету мяска сверху), достаем из духовки, оборачиваем фольгой и даем полежать. Так мясо становится совершенно непередаваемо мягким, нежным и первозданно ароматным. Ничего лишнего. Стоит попробовать. (Шпагат, конечно, можно снять перед застольем). Приятного аппетита! Обратите внимание на еще один рецепт заварная пасха «три шоколада». Источник Другие рецепты Пирог с грушами и марципаномМанник "На утро после праздника"Перепелки в дижонском соусе Кулинарный сайт prosto-recept.com: как сделать "Баранья нога на вертеле. Классика" - наш рецепт с пошаговыми фото.
