25-12-2018 Просто Рецепт Феттучине карбонара с весенними овощами Приготовление: PT30 минутM PT30 минутM PT30 минутM 30 минут Порции: 4 персоны Описание рецепта Рецепт Феттучине карбонара с весенними овощами с фото Ингридиенты 102Основныефеттуччине250 гморковь1 шт.чеснок1 зубчикгорошек консервированный ТМ «Фрау Марта»1 банкаоливковое масло1 ст. л.бекон125 гяйца перепелиные10 шт.пармезан60 гсоль1 щепоткаперец свежемолотый смесь3 щепотки Пошаговый способ приготовления Поставить на огонь кастрюльку с водой и щепоткой соли для макарон. А тем временем подготовить овощную братию: очистить одну среднего размера морковь, один зубчик чеснока и сладкий нежный консервированный горошек ТМ «Фрау Марта». Также нам понадобятся сыр пармезан, бекон (у меня нашелся настоящий шпик, привезенный из Германии) и перепелиные яички. Знаю, что в настоящую карбонару идут желтки куриных яиц, но к такой вариации карбонары иногда тоже прибегаю. Ведь перепелиные яички абсолютно безопасны, если кто-то опасается сырые куриные желтки. Положив один на другой ломтики бекона (кстати, я встречала карбонару даже с постной ветчиной), нарезать их полосочками. В сковороде разогреть столовую ложку оливкового масла и как только масло разогрелось, положить в него буквально на пару минут раздавленный тыльной стороной ножа зубчик чеснока. Затем чеснок извлечь. Больше он нам не понадобится, а легкие ароматы маслу он уже отдал. Следом положить полосочки бекона в масло и быстро обжарить со всех сторон. Снять на бумажное полотенце. Морковь нарезать тоненькими кружочками, сыр натереть. Как только вода для пасты закипит, на пару минут забросить в нее кругляши моркови. А через две минуты к моркови отправить гнезда феттучине и варить по инструкции на упаковке. Мои варились до состояния аль «аль денте» 6 мин. Пока варятся макароны с морковкой, в маленькой миске смешать яйца, смесь свежемолотого перца и натертый пармезан. 0 Макароны и морковь откинуть на дуршлаг, сохранив предварительно воду от макарон. Вернуть макароны обратно в кастрюльку и очень быстро вмешать смесь со взбитыми яйцами. Если вам покажется, что макароны суховаты, влить немного сохраненной воды. 1 Затем вмешать обжаренный бекон. 2 И в последний момент вмешать в пасту консервированный сладкий и нежный горошек ТМ «Фрау Марта». 3 Подавать тут же! Пасту надо есть горячей. Не знаю как вы, но сливочную карбонару я обожаю! Если макароны не переварены, то, не моргнув глазом, могу съесть добрую ее порцию. А если еще паста дополнена такими яркими весенними нежными овощами, чесночной копченостью от бекона, то точно устоять сложно. Приятного аппетита и вам! Посмотрите еще этот рецепт салат постный «миллион вариантов». Источник Другие рецепты Пирог с персикамиПаста с тунцом, оливками и чеснокомСырники в сэндвичнице Кулинарный сайт prosto-recept.com: как сделать "Феттучине карбонара с весенними овощами" - наш рецепт с пошаговыми фото.
