25-12-2018 Просто Рецепт Вяленая куриная грудка Холодные закускиГорячие закуски Приготовление: PT1 день и 12 часовM PT1 день и 12 часовM PT1 день и 12 часовM 1 день и 12 часов Порции: 4 персоны Описание рецепта Рецепт Вяленая куриная грудка с фото Ингридиенты 102Основныекуриное филе4 шт.соль4 ч. л.перец черный молотый2 ч. л.паприка 2 ч. л.кориандрпо вкусучеснок4 зубчика Пошаговый способ приготовления Просто до смешного. Вот честно. Возьмите зачищенную грудку (без кожи, пленок или жира), натрите ее очень щедро солью и перцем (соли не жалейте). Выложите на плоскую тарелку и отправьте на ночь или больше (максимум сутки) в холодильник отдыхать и думать о вечном. У меня она там провела часов 20. Затем беспощадно отмойте курогрудь в прохладной воде и трепетно полностью обсушите бумажными полотенцами. Чеснок безжалостно пропустите через чеснокодавилку (в идеале, должна получится прям кашица, так что если есть ступка, то лучше использовать ее) и смешайте с паприкой и кориандром. Нежно вотрите специи в мясо. Подвесьте грудки при помощи кулинарной нити и какого-нибудь хитрого приспособление (у меня палочка) возле плиты или в другом теплом месте, и забудьте смело про них на 24 часа. Правда, если они прикасаются одной стороной к поверхности, то периодически вспоминайте и переворачивайте. Готовые вяленые грудки радостно дегустируйте (а что останется заверните в пергамент и спрячьте в холодильник). Если вам понравилось это блюдо, рекомендую приготовить еще один шедевр по этому рецепту пасхальный кулич. Источник Холодные закускиГорячие закускиДругие рецепты Тарт с ревенем и сливочным кремомЗакуска "Завтрак туриста"Рийет из кролика Кулинарный сайт prosto-recept.com: как сделать "Вяленая куриная грудка" - наш рецепт с пошаговыми фото.
