25-12-2018 Просто Рецепт Овсяная каша с мясным соусом и красным вином ГарнирыКашаСоусы Приготовление: PT1 часM PT1 часM PT1 часM 1 час Порции: 2 персоны Описание рецепта Рецепт Овсяная каша с мясным соусом и красным вином с фото Ингридиенты 102Для каши:овсяные хлопья130 гсоль морская1 щепоткасливки 20%100 млвода200 млДля мясного соуса:говяжий фарш150 глук-порей1 шт.чеснок1 зубчикрастительное масло3 ст. л.сливочное масло1 ч. л.бульон200 гвино красное сухое50 млсоль1 щепоткаперец свежемолотый смесь2 щепоткибазилик сушеный2 щепоткитоматная паста5 ст. л.сахар1 ⅖ ч. л. Пошаговый способ приготовления Приготовления начинаются с подготовки мяса. Берем говядину и перекручиваем через мясорубку с насадкой с крупными отверстиями. Теперь подготовим овощи. Лук-порей, более нежный и деликатный, чем лук репчатый, поэтому будет намного уместнее с нежной овсянкой использовать именно его. Нарежем светлую часть лука-порея колечками. Одну дольку чеснока почистим, раздавим плоской стороной ножа и измельчим. В сотейнике растопить растительное масло с чайной ложкой сливочного. К хорошо разогретому маслу отправляем лук-порей и чеснок. Даем овощам подрумяниться. Как только овощи станут мягче, добавляем к ним фарш, солим и перчим по вкусу. И вливаем вино. Для данного рецепта я взяла хорошее красное полусухое вино. Перемешиванием. Даем алкоголю выпариться, оставив лишь приятный винный аромат в нашем мясном соусе. Добавляем затем немного горячего бульона (у меня куриный для более насыщенного и богатого вкуса мясного соуса). Томатная паста, а также я добавила щепотку сушеного базилика. Теперь тушим наш соус-рагу под крышкой. Если честно, я тушила до такого состояния, чтобы получился именно густой мясной соус. Это заняло у меня примерно 30 минут. Густоту соуса советую регулировать на свой вкус. У меня была задача приготовить именно густой насыщенный соус. Если жидкость выпарилась, можно добавить еще бульона или вина для аромата. Чего больше хочется. Если, наоборот, кажется, что жидковато, то еще потомить. И еще я добавила четверть чайной ложечки сахара, чтобы сбалансировать томатный вкус. Пока готовился соус, отварим овсяные хлопья привычным вам способом. Я отваривала овсяные хлопья в воде со щепоткой соли и без сахара, конечно. В последний момент не удержалась и добавила 100 мл сливок. И, хочу сказать, получилось неимоверно вкусно. Сливочный вкус овсяной каши удачно оттеняется насыщенным мясным соусом! Густоту каши опять же советую регулировать под свой вкус. Мне хотелось именно густой каши, чтобы красиво и аппетитно подать с соусом завтрак. 0 Когда овсянка готова, соус снят с плиты, наконец-то можно заваривать чай и сервировать блюдо к завтраку. Нежная сливочная овсяная каша, а прямо на нее выкладываем богатый сытный мясной соус с овощами, легким ароматом базилика и нотками красного вина. 1 Ракурс поближе. Нам было сытно после такого завтрака, а главное — вкусно. Если хотите открыть для себя что-то новое, советую попробовать такой вариант каши. Если вы хотите порадовать своих родных вкусным блюдом, посмотрите еще один рецепт французская бриошь с орехами пекан. Источник ГарнирыКашаСоусыДругие рецепты Каша овсяная «Заутренняя нежная»Гречневая каша с орехами и медомГречка с кефиром Кулинарный сайт prosto-recept.com: как сделать "Овсяная каша с мясным соусом и красным вином" - наш рецепт с пошаговыми фото.
