26-12-2018 Просто Рецепт Блинный торт «Черный лес» Приготовление: PT40 минутM PT40 минутM PT40 минутM 40 минут Порции: 8 персон Описание рецепта Рецепт Блинный торт «Черный лес» с фото Ингридиенты 105Для блиновмука80 гяйца куриные2 шт.сливочное масло50 гсахар ванильный30 гмолоко325 млкакао-порошок3 ст. л.оливковое масло1 ст. л.кофе растворимый1 ст. л.соль морская¼ ч. л.Для кремашоколад белый400 гсливки 33-35% 560 млДля соусавишня замороженная900 гсахар150 глимоны1 шт.вино красное сухое450 млпалочки корицы2 шт.кардамон стручки2 шт.ванильный экстракт½ ч. л.Для украшениявишня замороженная50 гкакао-порошок1 ч. л.свежая мята1 веточка Пошаговый способ приготовления Всю вишню предварительно разморозить. Приготовить крем: сливки влить в кастрюлю и довести до кипения, затем снять с огня, добавить белый шоколад и дать ему растопиться. Стручки кардамона раздавить плоской стороной ножа, вынуть зерна и растереть их в ступке. Цедру лимона натереть на мелкой терке. Приготовить соус: в отдельную кастрюлю поместить 900 г размороженной вишни, добавить красное вино, корицу, кардамон, сахар, цедру лимона и прогревать на небольшом огне, пока жидкость не уварится наполовину, влить ванильный экстракт и прогревать соус еще две-три минуты, затем остудить. Приготовить тесто: половину молока влить в кастрюлю и прогреть, всыпать кофе и перемешать, добавить сливочное масло и продолжать прогревать, пока оно полностью не растает, затем снять с огня и посолить. Яйца с ванильным сахаром взбить блендером с насадкой-венчиком, добавить какао и, продолжая взбивать, тонкой струйкой влить оставшееся молоко, затем небольшими порциями всыпать большую часть муки, каждый раз взбивая блендером. Молочно-сливочную массу тонкой струйкой влить в шоколадное тесто, непрерывно взбивая блендером, в конце всыпать оставшуюся муку и взбить в однородную массу, если тесто получилось слишком густым, влить еще молока. Сливки с растопленным шоколадом перемешать и отправить в морозилку на 10 минут, затем взбивать блендером с насадкой-венчиком 3–5 минут, пока крем не загустеет. 0 Разогреть блинную сковороду, с помощью кисточки смазать ее оливковым маслом, напечь шоколадных блинов и остудить их. 1 На большое плоское блюдо выложить блины один на другой, смазав каждый кремом (3–4 ст. ложки на каждый блин) и выложив сверху немного соуса с ягодами (перед последним блином соус не добавлять). Накрыть торт тарелкой, сверху поместить груз и отправить в холодильник, чтобы блины пропитались. 2 Готовый торт посыпать какао, украсить оставшейся вишней и веточкой мяты. Если вы хотите порадовать своих родных вкусным блюдом, посмотрите еще один рецепт куриное филе с ароматным рисом. Источник Другие рецепты Цветаевский пирог с джемомБанановые маффины с корицей и трюфелямиЗеленый борщ (cтарый рецепт на новый лад) Кулинарный сайт prosto-recept.com: как сделать "Блинный торт «Черный лес»" - наш рецепт с пошаговыми фото.
