Приготовление:
30 минут
Порции:
4 персоны
Описание рецепта
Ингридиенты
102
Основные
- яйца куриные
2 шт. - кокосовое молоко
200 г - вода
200 г - сахар
2 ст. л. - кокосовое масло
1 ½ ст. л. - рисовая мука
200 г - разрыхлитель
5 г
Пошаговый способ приготовления
-
2 яйца разотрите венчиком в просторной миске с 2 ст. л. сахара.
- Неспешно влейте 200 г кокосового молока и 200 г воды и перемешайте до полной дружбы и взаимопонимания. В отдельной миске смешайте 200 г рисовой муки и 1/2 пакетика разрыхлителя. В несколько этапов просейте мучную смесь в яичную, не переставая орудовать венчиком, дабы избежать комочков. Дайте тесту «отдохнуть» минут 10, а сами в это время подготовьте блинную сковородку (у нас чугунная значительно старше меня, прокаливаю ее и при необходимости чищу солью. Никогда не мою, это важно). Добавьте в тесто 1 ст. л. растопленного кокосового масла и перемешайте.
- Также слегка смажьте этим маслом сковороду (только для первого блина) и жарьте ваши блинчики на огне повыше среднего. Сильно румяниться они у вас не будут, так, слегка подзагорят. Блинчики безумно хороши с абрикосовым джемом.
- Приятного аппетита вам и вашим близким!
Вам обязательно понравится блюдо по еще одному рецепту линцерское печенье.